冬季进补多吃什么蔬菜好？
冬天是进补好时机，到底吃什么最好?羊肉暖胃、牛肉燥热、鸡肉脂肪少。其实除了肉类，有5大蔬菜是你冬天进补的好帮手哦!土豆、茄子、南瓜等，它们每一样都是既平凡又有很棒的养生效果的健康食物，下面我们就来详细了解吧。
土豆是地下人参
打榜理由：因其营养丰富而有 地下人参 的美誉
营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
豌豆含量较多
打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
茄子含丰富的维生素E
打榜理由：含有丰富的维生素E
营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。