家常一锅炖
用料：杏鲍菇、海鲜菇、木耳；炸豆腐、五花肉、粉丝、姜末、花生油、香油、盐。
家常一锅炖
的做法
1、海鲜菇洗净，木耳泡发洗净，杏鲍菇洗净切片；
2、五花肉洗净切大丁，腌制备用；
3、炸豆腐切长条块；
4、粉丝用开水浸泡后，分剪2段；
5、砂锅倒入花生油，放入五花肉煸至焦黄出油；
6、倒入杏鲍菇片，持续翻炒到杏鲍菇开始出大量的汤，并保持沸煮状态2分钟；
7、焖煮杏鲍菇出大量的汤后，倒入海鲜菇，继续盖盖焖3分钟；
8、开盖翻拌均匀后，倒入木耳和炸豆腐，转小火再盖盖焖3分钟；
9、再开盖翻拌均匀后，倒入适量的开水煮汤，煮到沸腾2分钟后淋入香油并撒入适量的盐味，最后放入粉丝，煮到粉丝软即可上桌；
一锅捞小海鲜
一锅捞小海鲜的做法
用料：活虾克蛏子克花蛤克白蛤克柠檬1个香葱6根生姜1块大蒜头5瓣青红辣椒2个植物油克生抽3勺香醋2勺白糖1勺熟白芝麻2勺
1、菜场买回来的小海鲜还是挺新鲜的.贝壳类的都养得很干净无沙了.就是虾提到家缺氧了.没办法.天气太热了..把全部食材都清洗干净.生姜大蒜头香葱切末.青红椒切小圈.备用.
2、锅中放清水下入虾.蛏子.花蛤.白蛤.加入姜片.葱结.料酒.盖上锅盖点火.
3、大火煮开约3分钟左右捞出..海鲜特别容易熟.煮几分钟就好了
4、煮好的小贝类和虾放入冷开水中浸泡一下再捞出装盘.浸泡一下更有弹性..口感会更好.
5、把新鲜柠檬切薄片备用.
6、调一个灵魂料汁.把切好的配料放入碗中.加1勺白糖.2勺香醋.3勺生抽..2勺熟白芝麻.淋上热油搅拌搅拌均匀备用
7、碗中放入切好的柠檬片
8、浇上调好的灵魂料汁
9、用五爪神功抓匀腌制10分钟即可享用.
海鲜大杂烩
用料：鲍鱼、牡蛎、海螺、螃蟹、大虾、海螺、蛤蜊和剃须刀蛤蜊、花椰菜、洋葱丝、豆腐皮、麻辣火锅底料、半勺豆沙、半碗蒜蓉、葱姜、香菜、糖。
海鲜大杂烩的做法：
1、海鲜要清理干净。大虾的胡须和鱼叉都要剪掉。虾要泡在水里。鲍鱼、牡蛎、海螺、螃蟹要用刷子刷干净。把它们放在盆里备用。
2、取一个锅，放入大虾、海螺、蛤蜊和剃须刀蛤蜊，加入一半的水，煮5分钟，然后取出冷却。
3、撬起牡蛎，清理里面的杂物，放在盘子上备用。
4、把鲍鱼切面，螃蟹切成两半。把所有准备好的材料放在盘子里，在锅上蒸5分钟。
5、把有机花椰菜和洋葱丝或豆腐皮放在锅底（这些原料需要在锅上炸），依次安排蒸好的海鲜。
6、然后做一些酱汁，在锅里加油，放入半勺麻辣火锅底料、半勺豆沙、半碗蒜蓉、葱姜，炒出香味，加入大虾汤，最后加一勺糖调味，放入盘中。
7、最后，撒一点葱和香菜，在铁板下放三支大蜡烛，慢慢加热，煮到汤冒泡为止。