“香椿”是春季里特有的“蔬菜”,其实,说它是蔬菜吧!也不能算是,毕竟是树上长出来的,只能算植物,但我们还是经常用“蔬菜”来比喻它。
小编人从小是在农村长大的,在农村,香椿树是很常见的植物,就在小编农村的家门口就有好几棵香椿树,从小就经常吃香椿,榆树叶,洋槐花等,这些春季里常吃的树叶菜。今天呢,小编就来给大家介绍下美味香椿的几种常见的做法。
香椿炒鸡蛋
配料:
香椿芽、鸡蛋、油、盐。
烹饪步骤:
1、将准备好的香椿芽洗净。
2、烧开水,放入洗好的香椿,热过焯一下,捞出,控干水分后切段备用。
3、将鸡蛋打入碗中,放焯水切段后的香椿芽,放入适量的盐,搅拌均匀。
4、烧热油,放入鸡蛋搅拌后的香椿,炒至鸡蛋蓬松,发黄后称出装盘。
那么这道香椿炒鸡蛋就算做好了,这样炒出来的香椿,既简单又好吃。
香椿拌豆腐
配料:
香椿克、豆腐克、小葱一根、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量、味精适量、香油适量。
凉拌步骤:
1、将香椿清洗干净,用刀切碎,小葱切碎后备用
2、把事先准备好的豆腐切块,备用。
3、上锅烧水,放入豆腐块,水沸腾后将豆腐块捞出。
4、豆腐块盛碗中,放入切碎的香椿,放去香葱末,放入少许生抽,味精,白糖,香油,喜欢吃辣椒的可以放入少许的辣椒油。
5、搅拌均匀后,装入盘中,一道美味的香椿拌豆腐就完成了。
美食小贴士:
要想做出香椿的美味,选取的食材是有讲究的,最好是头茬的嫩香椿,这样香椿的口感非常的好,香气浓郁。香椿中是含有微量的亚硝酸盐的,所以建议大家要用大量的清水,清洗干净,最好用开水焯一下,过滤掉亚硝酸盐,这样做出来的香椿又美味,又健康。好了,如果喜欢小编这道菜的话,可以给小编点个