在我们的日常生活中，我们应该常吃一些健康又营养的食物，今天小编就为大家强烈地推荐一种食材，它就是山药，山药含有很高的微量元素，矿物质，常吃对我们的身体健康有一定的帮助，下面就为大家详细地介绍一下：它的营养比猪肉还高，常吃少病，健康又美味，错过就太可惜了！希望大家通过这篇文章能够更加地了解它，并且将它分享给身边的朋友，此外，山药也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影，它的做法也有很多的花样！
XO酱山药
By爱婧娘娘
配料：
铁棍山药(去皮)克、xo酱3勺、生抽5毫升、小米椒1根、葱绿少许、食用油适量、生粉15克
烹饪步骤：
1.铁棍山药去皮，斜刀切片。
2.拍薄薄一层生粉。
3.均匀的沾满山药。
4.小米辣，香葱切环备用。
5.热油下锅炸至表面微黄，捞出滤油，备用。
6.炸至表面微黄
7.捞出沥油
8.炒锅中留底油下入三勺XO酱。
9.翻炒出香味倒入山药，翻炒均匀。沿锅边淋入生抽(漏拍了，对不起哈)。
10.出锅前撒葱花小米辣。爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。
烹饪小贴士：
1.薯蓣=山药，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。2.叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈之字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。3.分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为常用中药淮山药，有强壮、祛痰的功效;又能食用。
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