豆腐是老百姓最常见的家常菜，它质地细嫩，软滑，价格非常便宜，一大块的才1.50，小块的5毛钱。别看它这么便宜，它的营养却极高，含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1和维生素B6等等。豆腐是补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐的做法多种多样，可煎可蒸可做汤。下面小编就为你介绍4种不同的豆腐做法，有酸甜开胃的豆腐条，有黑有白的双色豆腐煮肉蓉，有金黄的煎酿豆腐，还有鲜美的白贝豆腐鱼头汤，现在记不住不要紧，赶紧先收藏起来！
酸甜豆腐条
老豆腐3块，番茄酱40克，老陈醋13克，生抽7克，盐适量，糖10克，生粉适量，水70克，葱花适量，芝麻适量
1、豆腐先用盐水泡一下，再切成长条状。
2、准备酱汁，碗里倒入生抽、醋、番茄酱、盐、糖、水和生粉，搅拌均匀，成酱汁备用。
3、不粘锅里加油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄。
4、倒入酱汁，两面翻动一下，再煮2、3分钟收汁即可盛盘。
双色豆腐煮肉蓉
黑豆豆腐1块，黄豆豆腐2块，猪肉克，盐适量，花生油适量，生粉适量，糖适量，葱适量，芝麻适量
1、猪肉剁成蓉，用盐、油、生粉和糖调好味。
2、热锅下油，加入肉蓉，小火快炒。加少量水，炒至八成熟。
3、加入切成小块的豆腐。
4、加盐，加水，盖锅盖煮2、3分钟。勾芡，加葱和芝麻。
煎酿豆腐
老豆腐4块，猪肉克，蒜蓉适量，姜蓉适量，料酒2克，盐适量，胡椒粉适量，生粉20克，炒熟白芝麻适量，花生油11克，酱油10克，鲍鱼汁20克，白砂糖2克，水半碗
1、豆腐用盐水浸泡备用，猪肉剁成肉末，加入姜蒜蓉、盐、料酒、鲍鱼汁10克、胡椒粉和生粉调味拌匀，再倒入芝麻，搅拌均匀。
2、将豆腐一分为二，成日字块，在豆腐中间挖凹槽。
3、将挖出来的豆腐块放在猪肉馅里混合均匀。
4、再将猪肉馅填回豆腐中间去，压得紧实一些，在豆腐的表面拍薄薄的一层生粉。
5、在锅里加入油，大火加热。转中火，将有馅的那一面朝下，一块块码放在锅里。大概煎4、5分钟，煎至金黄再翻面，继续煎几分钟。将酱油、糖、盐、鲍鱼汁3克和半碗水放入碗里调成酱汁，淋在豆腐上。继续焖几分钟，酱汁差不多收干就可以了。
白贝豆腐鱼头汤
白贝克，豆腐2块，鱼头半个，料酒1茶匙，花生油适量，姜片2块，盐适量，水适量
1、锅里的水烧开后，倒入白贝，煮5分钟左右，将白贝捞起来，清洗一下它内部，去掉没肉的那边壳，不去掉也行。
2、炒锅里加油，烧热后放姜片和鱼头，煸炒几下，煎香。
3、加入白贝，倒入热水，加料酒。
4、盖上锅盖煮7分钟左右，再加入切成小块的豆腐块，继续煮10分钟左右，最后加点盐调味即可。
这4种豆腐做法，你学会了吗？赶紧收藏好，也欢迎在下方留言，告诉我，你最喜欢哪种豆腐吃法。
