杏鲍菇最简单的做法，鲜香好吃，10分钟做出一大盘，上桌不够吃。
杏鲍菇算是比较上等的蔬菜，营养很丰富，一般宴席上都有它的身影，价格比一般的蔬菜稍微贵些，但它确实好，不仅营养好，味道口感更好，大都数都很喜欢吃。平时的家常菜中也会常吃，不管是炒着吃还是用来烧汤吃，都是非常的鲜香美味。不喜欢吃蔬菜的小家伙独独爱吃杏鲍菇，他爱吃我也乐得做，周末的早晨就给他来一锅，惹得小家伙一早就胃口大开，挺好的，而且也挺方便的。
杏鲍菇由于它具有杏仁香味和其鲍鱼般的口感而得名，营养价值很高，能提高人体免疫力，还能健脾胃，美容养颜呢。口味和营养这么好，难怪虽然价格贵点还那么受欢迎，美食当前，必须要做来吃。今天我用一根杏鲍菇加一个鸡蛋做了一盘，成本5块钱还不到，和外面买的早点比，真是太值了，好吃还很特快手。下面就和大家分享一下这道简便的香煎杏鲍菇。
所需食材：
新鲜杏鲍菇1根，草鸡蛋1个，椒盐2匙，淀粉适量，食用油适量。
步骤如下：
1、将杏鲍菇清洗干净，切厚薄均匀的片备用。
2、将鸡蛋磕入一个干净的空碗，打散，加入适量的淀粉和椒盐，搅拌均匀备用。
3、将切好的杏鲍菇片放入到鸡蛋液中，拌均，使得杏鲍菇的表面挂上鸡蛋液。
4、平底锅中放入适量的油，油热，放入沾好鸡蛋液的杏鲍菇，中小火慢煎。
5、待底部煎至金黄，表面定型，翻面继续煎，煎到两面都成金黄色，杏鲍菇变焉，微出水就熟了。
出锅趁热吃，很香，沾上喜欢的番茄酱更加有味。10分钟一大盘，孩子很喜欢这样吃，当小吃也很不错呢。刚进嘴巴有股椒盐香，嚼一嚼杏鲍菇的肉肉的滑滑的，很香很好吃，越吃越香。杏鲍菇别再炒着吃了，这样煎一煎，好吃到停不下来，不下厨的人看一遍也会做了。
温馨小贴士：
如何挑选新鲜的杏鲍菇：一、闻，要闻一闻杏鲍菇独特的杏仁香味；二、看菌盖，杏鲍菇的菌盖边缘不要上翘，小小的好，如果上翘、开裂就不新鲜了；三、看表面，表面紧致光滑，呈乳白色较好。过粗或过细都不要选。
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