北京治疗白癜风到什么医院好 http://www.bdfzkyy.com/杏鲍菇最简单的做法，随便拌一拌汁浓味美，酸辣爽口特下饭！
文/食在真香
hello，大家好，我是食在真香，今天给大家分享一道杏鲍菇最简单的做法，随便拌一拌鲜嫩又美味，酸辣爽口特下饭，既不用煮也不用下锅炸，简单拌一下就可以了，是懒人版的杏鲍菇做法，做法超级简单零失败。
杏鲍菇是一种常见的食用菌类，呈伞状，跟其它食用菌类比起来，它算是重量级别的了，长得圆圆胖胖的非常可爱，肉质非常的鲜美弹牙，营养丰富，富含多种蛋白质和矿物质，做法多样，为了保留杏鲍菇的鲜美，建议还是不要过多的烹饪和加工，往往比较顶级的食材都是采用最原始的烹饪方法，这样才能保留食材原有的味道。
网上已经有很多大咖分享了各种杏鲍菇的做法，做出来的成品看起来非常的美味和诱人，隔着屏幕都被馋的流口水了，看他们做菜的过程也非常的享受，受到了很大的视觉冲击，但是我发现他们做菜的过程太过繁琐了，真是一看就会一做就废，所以，今天我就分享一道超简单的，可以说是懒人版的做法了----凉拌杏鲍菇，一看就会，下面一起来看一下吧！
主要食材有杏鲍菇，胡萝卜、青椒，杏鲍菇是主料，胡萝卜和青椒是辅料，可以少一点，两根杏鲍菇切丝，胡萝卜和青椒也切成细丝，注意不要切得太细了，太细容易断裂，太粗不容易入味，切成2~3厘米左右宽的长条就可以了。
锅中倒入清水烧开，将切好的三种蔬菜丝，下入沸水中焯水两分钟至变软后捞出，过凉水，过凉水的目的是让杏鲍菇更加的有韧劲弹牙，一定要是烧开后放凉的开水，不能是生凉水矿泉水都不行，不然会造成拉肚子的，因为是凉拌后面不会再炒制了，所以这一步很重要，大家一定要记住。
下面开始煎蛋皮，取两个鸡蛋打散，锅烧热倒油，慢慢的倒入蛋液，移动铁锅让蛋液慢慢摊成饼状，这里要注意一定要将蛋饼摊薄，也可以用平底锅或者电饼铛煎蛋饼，鸡蛋饼煎两面金黄后，放凉切成细丝备用。
将过好凉水的三种蔬菜丝捞出沥干水分，放入切好的鸡蛋丝，现在开始调味，生姜，大蒜，小葱切成未，加生抽，香油，米醋，白糖，最后加入一勺自己做的辣椒油，将所有调料搅拌均匀入味即可，这道酸辣爽口的凉拌杏鲍菇就做好了，是不是特别简单呀，你学会了吗？
凉拌杏鲍菇
这道凉拌杏鲍菇做法简单，味道鲜美，酸辣爽口，特别的下饭，一盘不够吃，越吃越上瘾，用来招待客人也是很不错的哟。
下面是这道菜的技术总结：杏鲍菇因为长得特别的肥厚，吃起来有类似鲍鱼的口感，杏鲍菇胖胖的菌肉里面含水量特别丰富，想要做出鲜嫩又弹牙的杏鲍菇，在制作前一定要记得下锅焯一下水，那样可以锁住杏鲍菇的水分，千万要记住不要直接下锅炒，直接下锅炒杏鲍菇的话，不仅吸油，而且很容易溢出多余的水分，煮出来的杏鲍菇油腻又很老，口感非常的不好。
我是食在真香，专注收集各地美食和做菜技巧，分享美食文化，好了，今天的美食就分享到这里了，想看更多美食和做菜技巧，记得
