鲍鱼焖鸭腿
By髅小彬
原料：鸭边腿、鲍鱼、洋葱、蒜、香菜、植物油、大葱、姜、小葱、水淀粉、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、鸭边腿两面划几刀方便入味。
第2步、放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时。
第3步、鲍鱼加入稍烫手的热水浸泡10分钟。
第4步、锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟。
第5步、翻面后继续煎2分钟，放入大葱片和姜片炒香。
第6步、加入蚝油，2勺酱油和适量清水，放入1匙白糖，烧开转小火煮30分钟。
第7步、另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片炒香。
第8步、加入2勺酱油炒香后倒入适量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉。
第9步、将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟。
第10步、鸭腿锅转大火，加入盐调味，放入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟。
第11步、盛出鸭腿和鲍鱼，剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡，淋在鸭腿和鲍鱼上即可。
来自美食天下髅小彬的作品。
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