#清蒸小鲍鱼#是一道美味的海鲜，用简单的蒸法可以保持鲍鱼的鲜美和口感。以下是一份只需蒸五分钟的鲍鱼做法：
材料：
鲍鱼2只
生姜适量
香葱适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
花生油适量
步骤：
1.将新鲜的鲍鱼用水清洗干净，把两个鲍鱼背壳和内壳分开取出。然后把鲍鱼用厨房纸巾轻轻擦干。
2.用刀切下鲍鱼背部的筋，再用剪刀把胡须和黑色的内脏全部去除。
3.将处理好的鲍鱼放入碗中，加入少量料酒、盐和清水，约腌制20分钟帮助去除更多的腥味。
4.将姜切成丝，香葱切成葱花备用。
5.把腌制好的鲍鱼取出放在蒸盘中。
6.将切好的姜丝和香葱放到鲍鱼的洞里，洒上一点盐。
7.把上面蒸盘放到蒸笼中，加水后开火，大火蒸5分钟左右，因为鲍鱼很嫩，时间过长口感会变得老硬。
8.五分钟后，取出蒸好的鲍鱼，在上面撒上一点盐和生抽，淋上花生油即可。
注意事项：
切记蒸的时间不能太长，不然口感会变得较老。
刚买回来的鲍鱼可能会有些硬，建议腌制的时间再长一些，这样口感会更柔嫩。
建议在蒸的过程中尽量不要乱动鲍鱼或将蒸笼盖子打开，以免影响其口感。
这是一种非常简单易行的鲍鱼蒸制方法，只需蒸五分钟即可，口感非常鲜嫩，是家庭中制作美味鲍鱼的好方法。
