大家好，欢迎来到壮乡美食课堂，今天教大家一道夏日必备凉拌菜，凉拌鲍鱼，简单又美味。下面是具体的制作步骤：
1，首先，需要准备4个鲍鱼，克绿豆芽，50克荷兰豆，1-2片生姜，3瓣大蒜，1个辣椒，20克生抽，少许油，料酒和盐。
2，将鲍鱼去内脏洗净，倒入生粉抓匀放几分钟，这样能更好洗干净鲍鱼，再用清水洗净。将洗净的鲍鱼切片加料酒拌匀备用。
3，荷兰豆切丝，蒜切末备用。
4，锅中倒入适量清水煮沸后加入适量盐，倒入绿豆芽煮熟捞出。绿豆芽捞出后放盘子中。再倒入荷兰豆煮熟捞出。捞出的荷兰豆放准备好的凉开水浸泡一下，荷兰豆放凉开水泡一下颜色好看、脆好吃。再捞出沥干水分放盘子中。
5，锅中重新烧开水放生姜、料酒和葱，倒入鲍鱼片煮30秒左右捞出。不要煮时间久老了不好吃。煮好的鲍鱼捞出放盘子里。放入蒜末和辣椒，最后用六月鲜轻盐酱油把酱油沿着菜边上倒一圈。热锅倒入适量油烧热后，淋在蒜末和辣椒上。
一道鲜美营养均衡凉拌鲍鱼就这样愉快完成了，这个夏天就快和好友一起做起来吧！
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