北京治疗白癜风最正规医院 http://ask.bdfyy999.com/鲍鱼红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，选用鲍鱼和五花肉为主要食材，经过红烧烹饪，味道鲜美，营养丰富。今天，就让我们一起来学习这道美味佳肴的家常做法吧！
一、准备材料
鲍鱼：克
五花肉：克
生姜：适量
大葱：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
细砂糖：适量
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
二、做法步骤
鲍鱼处理：将鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打鲍鱼，使其松软。然后将鲍鱼切成薄片备用。
五花肉处理：将五花肉切成2厘米见方的块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
烧一锅热水，将五花肉焯水去腥，捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
倒入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀上色。
倒入足够的清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
当五花肉炖至五分熟时，加入鲍鱼片，继续炖煮。
当五花肉和鲍鱼都炖熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠，关火。
出锅前撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅装盘。
三、小贴士
鲍鱼在处理时要注意不要弄破，否则容易流失汁液。
五花肉焯水可以去除腥味，使炖煮出的红烧肉更加鲜美。
炖煮过程中要注意火候，避免炖得过老或过嫩。
根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
鲍鱼红烧肉是一道美味可口的家常菜，通过简单的几步操作，就能在家中轻松制作出这道色香味俱佳的佳肴。快邀请家人朋友一起品尝这道美味吧！
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