鲍鱼

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人们叫它软黄金,冬至用它熬汤喝,可滋 [复制链接]

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有时候不得感慨时间过得真快,一眨眼冬至就要到了,这冬至可是一年中最冷的数九寒天,咱们可要趁这几天好好为自己和家人滋补滋补,好在来年厚积薄发。我的中医爸爸告诉我,最适合在这数九寒天节气喝。他说很多人在冬天进补,都犯了蛮补这一点,导致到头来伤脾又伤胃。所以,冬季饮食滋补还是要有度,要以行气、消滞、健脾、理气为主,才不会伤了脾胃。鲍鱼有滋阴清热、养肝明目的功效,人们叫它“软黄金”。鲍鱼壳还是常用中药中的石决明。黑豆和熟地黄有补血养肾、润肺和抗衰老的功效。我老公是长期电脑工作者,有时候甚至忙到半夜两三点,时间久了他总说眼睛很干,甚至嘴巴干喉咙痛的。爸爸说这是熬夜导致阴虚火旺,和用眼过度的原因,让我隔三差五就熬一次这汤给家人喝。食材:鲍鱼5只,龙骨克,黑豆50克,熟地黄30克,陈皮1块,姜3片,盐适量。熬这道汤,我用了5只鲍鱼,一只十几块钱,真心不便宜,但是谁让它功效好呢,再贵也要买来吃。做法:把黑豆放入盆子里,加入适量温水,泡软备用。龙骨冷水下锅,焯开后捞出用水冲洗掉浮沫。一般骨头焯过后都会粘有浮沫,用清水冲洗一遍,这样熬出来的汤头会比较干净。汤锅装入适量清水,把所有食材都放入锅内,鲍鱼壳也一起放进去熬,大火烧开,转小火熬1小时。汤熬好后,下盐调味,关火。由于加了黑豆和熟地黄,特别是熟地黄,所以汤水熬出来会是黑色的。但别看这汤黑乎乎的,喝起来却很清香。数九寒天,熬一锅黑豆熟地鲍鱼汤喝吧,尤其适合经常熬夜和用眼过度的人食用。有一点需要注意的是这道汤有滋阴清热的功效,阳虚的人士要少喝。
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