人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
比鲍鱼便宜，比鲶鱼鲜美，比鲫鱼肉多，草鱼7元一斤为啥少有人买？这几天去超市的时候，直接把我整懵了，尤其是海鲜区的一些水产品，价格可以说是两极分化，鲍鱼4块钱1个、桂鱼50一斤、鲫鱼13元一斤，而草鱼一斤只要7块钱，有时候碰到打折，直接6块钱就可以买到。
讲道理，价格便宜的草鱼，买的人应该比较多才对，但现实恰恰相反，桂鱼反而是卖的最好的，同样都是水产，草鱼7元一斤少有人买，我觉得有3个很重要的原因。
第一，俗语有：“猪大三百斤，鱼大无秤称”。这个俗语其实不难理解，猪到了三百斤以上，尚且还可以称，但是鱼如果长大了，那就没法称了。
像草鱼一般都长得比较大，太大的话买回家也不好烹饪，而且现在基本三口之家，太大就容易造成浪费。
第二，草鱼的做法比较的的单一，现在的人讲究健康饮食，对于的烹饪都是以蒸为主，所以买的时候，也会挑一些比较好蒸的鱼，这样味道也鲜美。
第三，草鱼的腥味是比较大的，很多人想吃，但是没处理好的话，那就没法下口了，这也是为什么很多人不愿意买的原因。
事实上在我看来，草鱼的性价比还是很高的，价格实惠，也比鲶鱼鲜美，同时肉也多，只要烹饪方法得当，一样是一道非常下饭的好菜。它是“廉价”河鲜，去鳞剁成块，锅中一煎放水一焖，味道好鲜美啊！接下来我们就用草鱼的鱼腹，给大家做一道糖醋鱼腹肉。
食材准备：草鱼1条、小米辣3个、姜适量、大蒜4个
辅料：植物油、盐、玉米淀粉2勺、料酒1勺、酱油1勺、白糖2克、醋2勺、鸡粉2克
制作过程：
1、草鱼把它冲洗干净，去掉内脏还有鱼鳞这些，当然这一步可以交给摊贩来帮你处理，回家以后，自己把它冲洗干净从中间切开。
2、切鱼的时候要注意一下，我们需要的只是鱼腹肉，鱼头这些都不要，可以留着下次再来做菜，鱼腹肉比较的鲜嫩没有乱刺。
3、锅中注入适量的植物油，烧热以后，把我们的鱼腹肉裹上玉米淀粉，加入少许的盐，再来一点料酒，腌制好以后，放入锅中。
4、开始中火去煎，接着转小火，把它煎至两面金黄的时候，捞出来，然后开始炒我们准备好的料，姜蒜辣椒这些都放进去。
5、加入少许的清水，放入酱油，还有白糖以及香醋，沸腾以后，放入我们煎好的鱼块，把它大火进行收汁。
6、汤汁快干的时候，加入少许的鸡粉进行提鲜，这样一道非常下饭糖醋鱼腹肉就制作完成了，相当的开胃。
食刻tip：
1、鱼腹肉比较的鲜嫩，没有乱刺，很适合这样炒着吃，制作的是，你还可以放入一点蔬菜搭配，这样会更香。
2、草鱼虽然价格比较实惠，其实它的肉质还是可以的，把鱼肉煎一下拿来烹饪，没有了腥味，吃起来也更鲜美。
