翻翻最近的菜谱，都没写啥汤水，其实家里平时也有煮，很大众的绿豆汤、绿豆粥、百合银耳粥，估计大家也经常喝，如果要写那肯定要写点大家手边上都能买到的食材，煮起来也方便的家常汤水，这个还真是有点不好写，现在生活水平高，买东西方便，大家日常的吃吃喝喝就很丰盛了，说不定有些我都没吃过，做美食越来越难啦。
八月开海季，各种海味倒是新鲜又实惠，今天来推荐一道海味快手汤吧，丝瓜豆腐蛏子汤，不油不腻、消暑开胃，10块钱煮一大锅的那种，全家人喝都够了，夏日炎炎，外面三十几度的温度，真的是出门就一身汗，工作一天又累又没胃口，各种冷饮、奶茶喝起来一时是舒服，其实寒凉的东西更容易败胃口，还不如自己煮点汤汤水水来得实在，好喝补水，消暑开胃，比冷饮强多了。
丝瓜是夏季时令蔬菜，清凉又富含多种维生素，水嫩多汁，清热消暑，凉拌、清炒、煮汤都很鲜美，蛏子又鲜美肥大，肉嫩可口，除了清蒸，煮汤也最能突出它的鲜，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，也是实惠又营养丰富的食材，七块钱的蛏子，两块钱的丝瓜，一块钱的豆腐，煮一锅鲜美又可口的汤，全家人喝管够。
食材：丝瓜1根、蛏子1斤、嫩豆腐1块、生姜1块、香油2勺、盐适量、小葱2根
做法：1、现在买的蛏子基本上都很干净，已经吐过沙了，如果还想养一养，可以把蛏子倒进纯牛奶水养一养，煮汤的话我要去壳去内脏，所以直接水开了丢进去煮，张口后捞出来。
2、把蛏子肉剥出来，内脏也一并清理干净，这样就不会有沙子了。
3、烧小半锅水，水开后加姜丝、丝瓜、嫩豆腐一起煮，等待水再次沸腾。
4、水再次沸腾，丝瓜煮软后蛏子肉就可以下锅煮了。
5、出锅前加香油、盐、葱花调味即可，鸡精、味精就不要放了，蛏子的鲜味都在汤里，不需要过多的调味就足够美味。
温馨小贴士：
1、焯烫蛏子的时候，可以放点姜片和料酒去腥，蛏子张口就可以捞出来，不要煮太久，以免失掉的鲜味，如果不介意少许的沙子，蛏子也可以不用去掉内脏，蛏子吃藻类，就像鲍鱼一样，内脏也是很清热的食材。
2、蛏子本身就很鲜，煮汤后鲜味会融入在汤里，调味的时候用油、盐即可，其他的都是多余，这种原汁原味、不油不腻的汤，夏季喝起来身体才会舒服。
钱妈的厨房，美食原创作者，
