身上有得了白癜风怎么办 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210715/9189392.html最难忘记的就是家乡的味道，而对于一个地方来说，因为地方过于偏远，大家可能对它的了解甚至很少，但对于我却是最熟悉的地方，那就是我的家乡内蒙。在大家的印象中，内蒙是一望无际的草原，是飞驰的骏马，是成群的牛羊，是蓝蓝的天空，绿绿的草地，而对于我来说，却是美味最难以忘记的地方。
提到内蒙就不得不说内蒙各种各样的食物。马奶酒，奶豆腐，奶酪，牛肉干儿，各种各样风味小吃。当然，这些可能也是大家比较熟悉的一种食物，今天给大家介绍当然不能介绍这么传统的食物，而是要给大家介绍一下。家庭最常做的也是最开胃的一种小菜。每逢过年期间大鱼大肉吃腻了，总想来那么一份儿小菜，喝着粥，就着小菜吃，真的是人间美味。
这道小菜主要原料是芥菜以及鸡肉，因为连着骨头部位的肉最为的香嫩，所以一般会选择鸡叉骨的部分。
芥菜作为我们过冬必备的一种食材，一定要提前腌制好，像酸菜一样，在这里就不过多的提及怎么腌制了。我们将腌制好的芥菜清洗干净，然后用刀切成碎末，这个时候有一点需要注意千万不要用工具去擦丝然后再切碎或者料理机直接打碎。因为这样炖出来的芥菜很容易变烂，最后你得到的只是一盆的粥。然后再将鸡叉骨过滤掉血水，稍微过一下热水，然后把鸡叉骨切碎。
因为每次都会炖一大盆，所以我们炖菜的时候需要找一口大锅。我们先把芥菜碎放入锅中大火熬制，然后加入适量的盐，料酒，酱油，醋，调味。等到炖了半个小时左右的时候再将鸡叉骨放入其中，鸡肉是很容易熟的，所以不要过早地将鸡肉放入锅中。当然，如果想要多吃一点肉的话，还可以切一块儿鸡胸肉放入其中，这样也很香。接下来就是最重要的一步，凝聚成冻。
我们如何让小菜凝聚成冻呢，这时候我们就需要请出一个专业的食材，那就是猪皮。猪皮已经要提前处理好，我们需要将猪皮上多余的脂肪，也就是说的肥肉处理干净，这样才能够让冻变得更加清澈。然后把猪皮切成一厘米的小条，提前放入锅中煮至飘去上面浮的脂肪层，等到猪皮上面不在飘白墨的时候把猪皮捞出，在把猪皮切成丁，然后放入炖的芥菜的锅中。这样再一次大火熬制半个小时，一锅美味又下饭的小菜，芥菜鸡肉冻就做好了。
在我们的家乡美食中往往是最传统最朴素的食材绘制出了一锅一锅的，虽然不如鲍鱼龙虾那样的金贵，但是简单的食材，却是我们印象中最难得最喜爱的美食。
