节后第一期探店，我们来点清淡的。。。。
在包头想喝到中意的靓汤可是不容易，尤其是口味清淡的养生鲜汤。今天探店是这家，就是这种把养生发挥到极致的靓汤火锅店，9种锅底，有5款是专门喝汤的。
汤底可以要一整锅，也可以像玩配对游戏一样，任选口味自由组合，建议大家都选鸳鸯锅，这样就可以一半用来喝汤，一半用来涮肉，任意切换都满足。
养生毋米粥
大米精华做的刮油利器
他家主打这个毋（wu）米粥锅底，毋米粥就是沥掉米粒的大米汤，再添加一点海鲜干货。毋米粥里不加一点盐，特别刮油，养胃护肝，吃完能把过年鱼肉过度的腻歪劲儿全消除，贼舒服。
在包头，毋米粥还是第一次出现，但是在广东，毋米粥是很常见的打边炉锅底。灵感来自潮汕的海鲜粥，粥底本身喝真是没什么味道，但是涮了海鲜以后，就变的有些意思了。
店里有专门的海鲜菜单，我研究了一下都是平价，大家可以根据喜好自由点选。趁着过年我们点了的豪华海鲜拼盘奢侈了一把，里面有两只大鲍鱼和海参还是很爽的。
毋米粥汤先涮海鲜，带着海鲜盛出来喝汤，余下的再涮肉。汤底都是大米的精华，不仅天然就能去腥，而且还像勾芡一样，涮出来的肉肉和蔬菜都格外鲜嫩，还有种米香味，细细品味特别棒。
毋米汤特别能刮油，喝完觉得人都清减了几分，就觉得越吃越苗条也是可以实现的。而且汤里全是谷氨酸，不仅能调理腹胀等肠胃不适，还抗氧化哦。
云南野生菌汤
纯蘑菇熬出的真·菌汤
我最中意他家蘑菇汤，老板说这汤用了十几种云南蘑菇，真是有点去云南当地喝的滋味。层次感丰富，口感厚重，喝完可以回味很久，绝对不是加了蘑菇香精那种。
虽然蘑菇汤单喝就已经很足味了，但还是忍不住点两份蘑菇拼盘煮进去添彩。除了普通的菌类拼盘，还不要错过野生菌拼，里面的三种蘑菇都是成名已久的。
开锅前就可以把蘑菇一股脑煮进去，这样等锅开了就更加有滋味了。还能一边喝汤，一边吃菇。
本来就已经咸香浓滑的蘑菇汤，又得到了鲜蘑菇的加持，更是无敌好味，忍不住就一碗接一碗的开启了牛饮模式，感觉自己变成了一个汤饱的南方小囡。
蘑菇汤很适合涮一些少见的蔬菜，比如云南慈菇。慈菇其实不是蘑菇，是一种长的像水仙头的药食同源蔬菜，不过切片以后就像山药，口感也类似山药，只是味道很清甜。
如果有品味独特的小伙伴，还可以挑战这个云南韭菜根，据说是一种云南当地野生韭菜的根茎，对痛风有显著的缓解和抑制效果。
不过韭菜根的味道实在是太过一言难尽了，吃过折耳根（鱼腥草）的小伙伴自行脑补去吧，大白白只能用它挑战勒宝根。
天麻乳鸽汤
滋阴补气养颜养血养元
一锅胜九鸡，日常滋补来只乳鸽最好了。好多第一次来的顾客都会点天麻乳鸽汤，听起来就很高级，而且半锅才48，里面就有一整只鸽子在里面，滋补成分不稀释，体验感超棒。
鸽子翅膀里夹着的就是天麻，一种可以补精气的中草药。是不是有种特别下奶的感觉，但其实刚做过手术或者生大病的人喝它也非常好，记得把它拨弄下来炖进汤里，不要稀里糊涂的浪费了呦。
汤色很自然，是淡淡的青白色，零星的飘着点儿鸡油黄的油花。因为盐会破坏蛋白质，所以几乎没加盐，汤味很淡，味道柔和，简直是给哺乳期孕妈量身打造的。
鸽子咕嘟一会可以捞出来交给服务员改刀，可以选原味，也可以选麻辣口味的葱油凉拌。
我喜欢吃原味的，鸽子肉比较干，纤维大，能吃出特别的肉香味。
贵州红酸汤
酸爽辣的独特黔南风味
酸辣口味的红酸汤锅底最能激发食欲了，红汤吃着很酸爽，并没有看起来那么辣，因为它的辣是一种特殊香料的辛辣，有种柠檬的清新味道，很容易勾起食欲。
点过时店员强烈建议我们搭配一条江团鱼在锅里，说酸汤跟鱼绝配，不过我亲身试吃后觉得鱼不太入味，而且我觉得明明涮牛肉才是绝配，所以点不点鱼都ok啦。（ps：江团鱼像不像黑武士）
红酸汤锅底在包头好像还只有这里有，是用云贵地区特有的野生小番茄，腌制发酵后炒制的，还要加一种叫木姜子的野生香辛料调味。这种独特的酸辣味道可能不是人人都喜欢，它比较适合爱尝鲜的宝宝。
红汤味道蛮重的，酸中带辣，还有柠檬般的清新，一开始可能感觉有点烈，慢慢就觉得还不错，我觉的有点像中国版的冬阴功。
红酸汤特别适合涮牛肉，除了肥牛卷肉，鲜牛肉也别放过，他家的麻辣牛肉和嫩牛肉都是每天现选的牛霖肉，特别滑嫩。
重点表扬他家的麻辣牛肉，麻辣程度适中，香和麻个感觉要大于辣，煮在酸汤里有种说不出的好味，平时不太敢吃麻辣牛肉的我，这次可是吃美了。
川味锅底
牛油无渣不留味儿
除了清淡的养生锅底，店里也有照顾大家口味的川锅，不过这个川锅也跟外面的不太一样，锅底没有调料渣，牛油也不厚重。吃起来明明是川锅味道，又不太像川锅，辣的还是很过瘾。总之是改良版的川锅，吃辣更健康啦。
他家辣汤看起来可能有点人畜无害，但是吃起来牛油味道还是蛮重的，辣味也够劲。虽然感觉比常吃的川锅少了点味儿，不过只要沾上油碟吃上毛肚腰片，我就还是很满足啦。
川锅最经典的涮品，这里都有，而且品质很高，价格公道，胗花都是新鲜手切的，是不是很漂亮呀。
三国主题
能吃能玩能享受
比较意外的是，这么清新饭火锅，竟然是在一家三国主题的火锅店里,装修风格非常硬朗，忠义刚勇的字样，配上斧钺勾叉的装饰，豪情万丈的。
这里空间很大，但是桌数不多，显得格外宽敞，特别符合江湖武林的设定。
我极喜欢他家的雅间，宽敞，高级，古香古色的。用橘红和金黄软装色调，凸显中式古典的雍容和大气。尤其是有“忠”“义”字样的两个雅间，是不是特别适合男性聚会呀，直接脑补出商务人士在这里觥筹交错的场景。
除了标准包房，店里还有个大杀器，一条八米长的旋转小火锅。超长餐台配上设计成脊型的屋顶，宫灯和实木官帽椅，有没有一种皇帝在宫中设宴的感觉。旋转火锅能放20个锅，最多能做24个人，简直是解决了多人聚会吃火锅的世纪难题，再有大型聚会，一定要来包场吃旋转火锅哦。
除了环境高大上，店里还有老板斥巨资买回来的给大家免费玩的大型VR游戏机，唱吧，抓娃娃机和我最喜欢的按摩椅。来这里吃饭，还能体验好多增值服务，简直太棒了。所以为了不让你们跟我抢，你们看到这篇推送的时候，我正在这里吃完火锅，玩VR切水果呢。
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