鲍鱼

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鲍鱼的家常做法有很多种,以下是其中两种简 [复制链接]

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鲍鱼的家常做法有很多种,以下是其中两种简单易学的做法。

做法一:蒜蓉蒸鲍鱼

材料:

鲍鱼6只

蒜蓉适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

葱花适量

步骤:

鲍鱼去壳去内脏,洗净后沥干水分。

在鲍鱼表面划几刀,撒上少许盐,淋上少许料酒腌制10分钟。

蒜蓉剁碎后,加入生抽和盐拌匀,制成蒜蓉酱。

将蒜蓉酱均匀地抹在鲍鱼表面。

蒸锅加水,烧开后放入鲍鱼,大火蒸5-6分钟,取出后撒上葱花即可。

做法二:红烧鲍鱼

材料:

鲍鱼8只

老母鸡1只

瑶柱适量

火腿适量

糖适量

葱适量

姜适量

生粉适量

料酒适量

盐适量

步骤:

老母鸡和瑶柱熬汤备用。

鲍鱼去壳去内脏,洗净后沥干水分。在鲍鱼表面划几刀,撒上少许盐和料酒腌制10分钟。

热锅加油,放入葱姜爆香,加入鲍鱼煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、糖和少许盐调味,加入熬好的鸡汤和瑶柱汤,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

最后加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

以上两种做法都很简单易学,适合家庭日常烹饪。当然,还有很多其他的做法等待你去探索。在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量,享受烹饪的乐趣。

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