杏鲍菇换个美味做法，不油炸、不糖醋，比肉好吃，5分钟就能上桌
一直都喜欢吃菌菇类，菌菇类那种鲜味儿是我无法拒绝的。无论是香菇、蟹味菇、平菇、金针菇、滑子菇、杏鲍菇，各种菌类好像是无所不爱，这些菌是天然的增鲜剂，特别适合煲汤，煮火锅。菌类里杏鲍菇可算是比较便宜的，物美价廉，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。杏鲍菇个头还特别大，便宜又大碗说的就是它了。过年买了一些杏鲍菇，换个花样儿吃！
今天分享家常杏鲍菇美味做法，把杏鲍菇做成鲍鱼的样子，比肉还好吃，鲜香美味，不用油炸，健康清淡，老人小孩都能吃，做法超级简单，5分钟就能上桌。以下分享蚝油杏鲍菇做法：
家常蚝油杏鲍菇需要材料：杏鲍菇2、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐、葱花
家常蚝油杏鲍菇做法：
1、杏鲍菇洗净切片，切成有一点点厚度的薄片；
2、改刀切花，每一片上面切井字，切成入下图所示的；
3、用一个小碗，将蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、一丢丢的糖倒入碗中，再用少许的清水调匀，料汁备用；
4、起锅放油，油热后，放葱白，炒出香味之后，再倒入杏鲍菇，翻炒几下，倒入调好的料汁，
5、盖好锅盖，小火炖3分钟左右，让杏鲍菇更入味，最后大火收汁，加入少许的盐调味，出锅装盘，撒点葱花装饰即可；
蚝油杏鲍菇，看着像是素鲍鱼，鲜香美味，比肉还好吃，做法很简单，好吃又实惠。不过这里要提醒大家，菌类的容易吸收味道，盐可要根据自己的口味增加，喜欢吃辣的可以加一点辣椒更好吃。盐最好最后才加，这样杏鲍菇才吃起来不会觉得咸，如果口味比较淡的，是可以不加盐，因为蚝油和老抽、生抽里都是有咸味的。
杏鲍菇直接炒不好吗，为什么要这样做？其实不仅仅是为了更好看，关键是更好吃，蚝油杏鲍菇这样做，味道鲜美，看着像是切花刀的鲍鱼，吃起来口感爽滑，卖相好，还入味。
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