鲍鱼

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红烧鲍鱼,口感又嫩又好吃,用来宴客太有面 [复制链接]

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红烧鲍鱼

原料:鲍鱼、西蓝花、盐、鸡精、蚝油、鲍汁、白糖、水淀粉、老抽、姜丝、蒜片、料酒。

做法步骤:

第1步、鲅鱼放在碗中,用牙刷洗净四周黑边,与壳上的杂物泥沙。

第2步、小刀贴着壳取下鲍鱼肉。

第3步、去掉内脏。

第4步、洗净,改井字花刀,也就是横竖各切几刀。

第5步、烧水,水开下鲍鱼壳,水开捞出备用。

第6步、水在开下鲍鱼肉,烫一分钟捞出。

第7步、留底油,加姜蒜,爆香。

第8步、加料酒,鲍汁,老抽,耗油,水。

第9步、下鲍鱼,鸡粉,盐,白糖,

第10步、煮两分钟。

第11步、水淀粉勾芡。

第12步、取盘子,放一圈鲍鱼壳,每个壳内放一个鲍鱼肉。浇上剩下的汁。

第13步、烧水,放盐,一勺食用油。水开放西蓝花。

第14步、西蓝花烫熟捞出。

第15步、西蓝花在盘子内造型。

第16步、完成,小伙伴们,看到这里了,给个

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