吃腻了家里的菜，总有人想去外面餐馆里面吃点不一样的食物来打牙祭，今天呢小编特意请到了一位学厨三年的师傅教大家做几道，做起来特别简单还贼有牌面的美食。
干锅蒜蓉虾
食材准备：活虾、粉丝、金针菇、葱、酱、小米椒、辣椒酱、鸡精、味精、食用盐、蒜蓉、老汤、蚝油
烹饪步骤：
将活虾去壳剥除虾线，虾线一般从虾背第二节用牙签挑出即可，选虾子的时候最好选择活虾，因为活虾的虾肉吃起来会更加鲜嫩可口。准备一个盆，放入清水，接着把粉丝放进去浸泡差不多10分钟后即可捞出，捞出的时候记得放在一旁沥水。起锅热油，将葱、姜、小米椒、辣椒酱放入其中炒香，在翻炒过程中加入鸡精、味精、食用盐、蚝油，接着翻炒出香味后即可捞出，捞的时候记得滤掉锅底的渣，会影响整体味道。洗锅热油，将虾肉放入锅中炒熟，接着把刚刚翻炒的底料放入其中翻炒，接着放入金针菇和粉丝翻炒后捞出。接着将蒜蓉和葱花洒在表面，淋上热油后，一道制作简单美味可口的干锅蒜蓉虾就做好了。
酸汤鲍鱼
食材准备：活鲍鱼、老坛酸菜、金针菇、番茄、酸辣子、鲜辣椒、葱花、小米椒、食用盐、胡椒粉、清汤、鸡汁、色拉油
烹饪步骤：
将活鲍鱼片成薄片；番茄用开水烫后，去皮切丁；酸辣子、鲜红椒去籽后加入50克清汤，用打汁机打成鲜红椒汁。白胡椒碎用清水煮成胡椒水，用细纱布去净杂物，留胡椒水。将酸菜片、鲜金针菇焯水，垫入盘底；鲍鱼片焯水后放在上面。锅入色拉油烧热，炒香番茄，下入红椒汁，加入清汤和盐，用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可。
