鲍鱼

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教你做黄油煎鲍鱼,营养美味,简单好吃 [复制链接]

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近两年来,叔叔经常去澳大利亚和新西兰,品尝到了两个地方独有的三种鲍鱼:澳大利亚的黑面鲍鱼、新西兰的黑金鲍鱼和黄脚鲍鱼。我们尝试了不同的烹调方法来烹调这些珍贵的食材,发现每种鲍鱼的原汁原味都大不相同。鲍鱼作为高档食品,肉质很嫩,一点也不油腻。其中,澳大利亚鲍鱼有“一口鲍鱼,一口黄金”的美誉。与味道浓烈的黑鲍鱼相比,绿鲍鱼口感最顺滑,属于澳洲鲍鱼之首。不管是生的、煮的、蒸的、炖的、粥的、炖汤的,不管你怎么做,都很好吃。

后来,在新西兰的斯图尔特岛,我叔叔有了两次制作黑金宝的经验。一个是切片炒的,另一个是蒜茸蒸的。新西兰的黑金鲍鱼比澳大利亚的黑边鲍鱼硬。两种方法我都不太满意。在塔斯马尼亚吃过黄油鲍鱼片后,我总是怀念它们。用这种方法制作的鲍鱼保持了自己牙齿的质地。它不像以前那么顽固了。所有的汤都来自鲍鱼的新鲜味道。每一口都是新鲜的。这是我目前吃过的最美味的鲍鱼。我不想说太多。今天叔叔来厨房教你怎么用黄油做炸鲍鱼。希望你玩得开心~

鲍鱼、黄油、米酒、日本酱油、芹菜、大蒜和食用油

一。首先,将鲍鱼挖出来,洒上米酒,放入高压锅中3分钟,待天然气用完后取出。鲍鱼够软,有点嚼,可以留几个壳充饥;

2。然后在火锅后融化一块黄油,迅速弄湿锅。鲍鱼的煎法和牛排的煎法一样。用抹刀适当压紧,使表面不平整的鲍鱼均匀受热;

三。最后,让它站一会儿,然后把它切成一个方便的大小口吃。用少许黄油,在低温下加入香料,把芹菜和大蒜切成非常细的碎片。加入少许日本酱油,淋在鲍鱼片上即可食用~

这是一种美味的黄油炸鲍鱼。如果你喜欢,你可以自己试试~

提示

一。不要炸得太久。表面金黄,口感略脆,有浓郁的黄油香味;

2。活鲍鱼从壳里挖出来会很硬,但除了高压锅上的蒸汽,没有办法软化。还有更多的美食等着你~

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