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这七天，尧妹的计划就是在家研究好吃哒~然后分享好吃哒~我相信还有有很大一部分人跟我一样在家做“肥宅”，或者继续奋斗在一线岗位，忙搬砖…不管你是否出去旅行，或宅家里，又或者在搬砖中，只要看到尧妹这篇文章的你，尧妹还是想说一句，一定要好好吃饭哦！
今天分享几道简单好做的硬菜，招待亲友，或自己吃都完美~
1.鲍鱼四个，除去“内脏”，回来再用清水清洗一下，切花刀（如图）；2.番茄一到两个，先用热水烫一轮，表面划十字刀，即可用手把番茄皮去掉，这样煮出来的番茄汁口感更好哟~当然，如果你嫌麻烦，不去也是可以的；3.取一个平底蒸碟，底面铺上洗净的金针菇；再铺上泡过水已经软化的粉丝；（Ps：金针菇和粉丝的量可以根据个人喜好增减）4.接着上面摆上处理好的鲍鱼和姜丝；待用；5.锅内热油，爆香蒜米粒；6.放入番茄丁，翻炒一下后，放适量白糖，一勺耗油，半勺酱油，翻炒均匀；7.把茄汁铺在鲍鱼上，入蒸锅，隔水蒸约7-8分钟即可；8.出锅前撒一些葱花碎在上面，即可。
1.青椒洗净（挑大个，长得好看的买，尽量要长得直一点的，这样也比较好酿馅）去蒂，去芯；2.猪五花肉打碎，香菇，韭菜，花生切碎粒；2.把准备好的猪肉，香菇，韭菜，花生捞一起，放少许油，和一勺食盐，搅拌均匀；3.接下来，这步就是酿青椒啦~把肉馅塞进青椒里，尽量塞饱满些；4.酿好青椒后，锅内热油，小火，一个个摆放入青椒，煎至青椒煎成虎皮样；5.加入一汤勺酱油，一汤勺耗油，一小碗清水，盖上盖子焖约4-5分钟，收汁即可。
1.牛肉切大块，生姜切片，香料温水洗净，待用（牛肉可过一道血水，也可不过）；2.锅内放入牛肉，生姜，香料（香叶，橙皮，花椒，八角，肉桂，酱油两大汤勺，耗油一大汤勺，白糖三小勺，料酒适量；3.再加入刚好没过牛肉的清水，放几颗干辣椒调味；4.盖上锅盖，选择牛羊肉类，约四十五分钟，香气扑鼻，这就做好啦；5.把牛肉切片摆盘上桌，淋上一勺牛肉汁，超级香哦（注：牛肉汁千万别倒掉，煮清水面时，放一勺牛肉汁进去，汤汁特别鲜美）
Ps:加码分享一道——爆炒辣卤牛肉（很多家庭一家人口味各不相同，有些爱吃辣，也有老人小孩不吃辣的，所以一道菜两种做法，两全其美哦~重点是真的简单好吃啊~）。卤好的牛肉切丁，蒜米辣椒切碎粒。炒锅爆油，放入蒜米辣椒爆香后倒入牛肉粒，炒香，可炒至偏干点，起锅前放一勺牛肉汁,装盘上桌，真的超级好吃，入口感觉口口香啊~
1.蒜米辣椒切小段，大葱切长段，生姜切片，鸭半只（鸭肉的种类因人而异，尧妹买的是土鸭），鸭切小块，锅内入水煮过一轮鸭肉，去掉血水（这个步骤不能少哦~）;2.煮过的鸭肉洗净沥干水分待用;3.锅内入少量油（炒鸭肉的过程中它会出油，所以不用放太多油），爆香蒜米辣椒和生姜，，再倒入鸭肉翻炒至鸭肉出油干爽;4.倒入三分之一或半瓶红酒（红酒的量要正好没过鸭肉，或者至少要没过八分哦~），盖上盖子焖约二十分钟，至红酒完全被鸭肉吸收（焖的过程会有淡淡的酒香飘出~真的是很诱人呢）;5.最后开盖放一勺食盐，一勺白糖，一汤匙耗油，半汤匙酱油调味，起锅前放入大蒜段翻炒几下即可
1.鲶鱼切小段，洗净；豆腐切小块状；生姜切丝；2.洗净的鱼，放姜丝，适量食盐，几滴料酒，少许油，搅匀腌制十分钟；3.香菜，必不可少哟~去根部，洗净，泡一下清水；待用;4.重点来啦~这道鲶鱼豆腐煲，最重要的好吃因素就是加自己腌制的鸡皮果了~（Ps:如果自家没有腌制，就去买现成的，一定要放哦！）5.豆腐块，过清水煮一下，去掉豆腥味；6.沙煲或石煲内，底层先铺上豆腐块，再倒入鱼肉，加一勺耗油，一勺酱油，少量食盐和白糖，一勺自己腌制的辣椒酱，放大约七八粒鸡皮果，再加一碗清水，盖上盖子煮约7-8分钟，待鱼肉完全煮熟即可;7.最后放入清洗干净的香菜，盖上盖子焖三十秒，即可上桌开吃啦~
1.锅内入水烧开，放入板栗煮约7-8分钟，变色后即可捞出来备用;2.锅内水倒掉，清洗干净后热油锅，转小火，加入适量的冰糖，基本上十几二十粒就行;3.小火，一定要小火炒冰糖哦~不然容易变焦变苦这样味道就完全变了。炒至冰糖完全融化，如图的颜色，冒小气泡即可;4.倒入清洗干净的鸡肉，大火翻炒，均匀裹上糖色;5.接下来就可以加入调味了：一小勺米酒，半勺食盐，一汤勺酱油，快速翻炒后，倒入香菇;5.接着加入板栗，和一小半碗的清水，翻炒均匀，大火煮开后，盖上盖子，转小火闷十来分钟;6.待基本收汁，开盖放入小米椒（不吃辣的请忽略），翻炒一下。出锅前放入葱段即可。
1.葱花香菜，蒜米辣椒均切碎粒，皮蛋剥皮，待用；2.尧妹特此分享一个切皮蛋的小妙招：首先在刀口上双面均匀抹上陈醋；抹上的刀直接切皮蛋，你会发现皮蛋一点都不沾刀，完全不会破坏它的颜值。切皮蛋的时候，中途还是要涂几次陈醋的哦~3.好的皮蛋摆好盘，撒入蒜米辣椒，葱花香菜；4.碗加入一汤勺生抽，大半汤勺的陈醋，“几颗”白糖，适量辣椒油和香油，把调好的酱汁淋在皮蛋上，即可上桌。
不做最难，只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~你的点赞和评论就是对尧妹最大的支持，稀饭就
