鲍鱼

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东北鲍鱼炖茄子四妹美食 [复制链接]

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周末闲来无事,展示一下厨艺吧!做个东北家常版的鲍鱼炖茄子。

1.茄子两个,掰成小块儿,据说用刀切的有铁锈味儿,所以就掰喽!

2.一个土豆,用匙儿整成小块儿,为什么呢?网上这么教我的

3.若干个鲍鱼,洗净备用,可以切成小片,也可以整只放,要问若干个是多少,那就看你兜里钱有多少啦,如果是土豪,当然是多多益善,要是太多了,就成了炖鲍鱼了,味道未必好

4.五花肉,葱花,姜段。据说还可以放点儿胡萝卜。

5.开始烹饪:豆油适量。

放入葱花、姜段,翻炒后放入猪五花。

炒出肉香味儿后,土豆块下锅翻炒。

再加入茄子翻炒,时间不用长,变色即可。

加入开水,水要没过茄子土豆。

大火炖十分钟左右。

加入鲍鱼,此时可加盐和味精。

注意!注意!关键的调味品来啦!咸鸭蛋的蛋黄,放两个,搅拌碎碎滴,中火炖约五分钟。

6.鲜美的东北家常鲍鱼炖茄子出锅啦!,这是两人份,开吃!

结果就是这样滴!

最后一步:洗碗,此处省略

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