By悠悠记
用料
中排一根鲍鱼6个蒜瓣适量生姜1块冰糖5克生抽3勺老抽勺蚝油1勺香叶片八角个桂皮1块
做法步骤
1、排骨先焯水，冷水下锅，放葱姜料酒大火烧开捞出，洗净沥干水份。
、锅热倒油，放冰糖中火炒至变色
3、放排骨煸炒至金黄色，再放葱姜蒜八角香叶桂皮，适量生抽，老抽，蚝油
4、加开水沒过排骨，大火烧开转小火慢炖50到60分钟左右
5、炖排骨的同时，把鲍鱼洗干净，中间划刀备用。
6、排骨炖至软烂，最后加入鲍鱼再次煮5分钟左右，大火收汤汁。最后我没加盐，吃起来正好不甜不咸。
7、最后撒少许葱花点缀即可
小贴士
根据个人口味添加适量盐。鲍鱼最后放煮5分钟左右吸收排骨的汤汁即可。
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