吃货有很多种，其中爱吃海鲜的人不在少数。咱们国家拥有非常长的海岸线，不少沿海城市都能吃到新鲜的海鲜。然后海鲜也分为很多种，其中有一种家喻户晓的，比较名贵的海鲜叫鲍鱼。这种海鲜其实是一种贝类生物，肉质柔软无骨十分鲜美。听说过的人都知道鲍鱼的价格不便宜，那么你听说过“假鲍鱼”吗？
前段时间郁姐我去海鲜市场采购食材的时候发现，在海鲜区有一种水产品没怎么见过。这种水产品整体呈螺状，有点像是大号的“螺蛳”。海鲜老板告诉我说这种生物叫做“水泡蛾螺”，别看它长得像是螺蛳，其实经常被饭店用来冒充鲍鱼。市场上有种“假鲍鱼”，市价九块九却是真海鲜，吃完才发现猫腻。
这种“假鲍鱼”通常生活在50米以下的深海中，市面上很少有卖，即使买到大多也是晒干后将螺肉制成鲍鱼的形状。老板透露，作为假鲍鱼，水泡蛾螺的价格能够买到九块九一头，虽然不便宜却比真正的鲍鱼要实惠得多。而且水泡蛾螺的营养成分和口感都和鲍鱼相差无几，所以经常被很多餐厅拿去充当鲍鱼做菜使用。
餐厅为了降低成本，使用“假鲍鱼”属于欺骗消费者的行为。但是对于咱们买回家自己烹饪食用的消费者来说，这种九块九的“鲍鱼”其实非常实惠了。首先这种生物属于深海生长的真海鲜，营养丰富口味鲜美；其次如果买鲍鱼为了吃个“名头”和“面子”，那么选择这种海鲜还真不比价格贵十倍百倍的鲍鱼差。
如果大家想要在餐厅避免吃到这种九块九的假鲍鱼，那么建议不要选择切丝炒菜的烹饪方式，二是尽量选择整鲍烹饪的菜肴。而真正鲍鱼的价格随着个头越大也会更高，鲍鱼中心部位的肉质也是分辨的关键。通常我们都会以中心部位肉质为半液态而且富有弹性的鲍鱼为佳品，俗称“糖心”。如果餐厅用的是晒干以后再泡发做菜的鲍鱼，多半就不怎么值钱了。
据科学数据显示，鲍鱼是一种营养成分极其丰富的海鲜。其中脂肪含量非常低，但蛋白质含量极其丰富，还含有钙、铁、钾等微量元素和维生素，属于纯天然的高级补品。食用这样的海鲜能够达到补钙的目的，提升免疫力，女孩子吃它还能滋养皮肤。不过还是那句话，咱们在家里自己吃的话，选择“水泡蛾螺”这种市价仅九块九，营养成分和口感却差不多的“假鲍鱼”，还真没什么丢人的。
