山东白癜风医院 http://nb.ifeng.com/a/20200114/8061710_0.shtml7月16晚，因疫情而延期的年央视“晚会”播出。每年晚会上都会曝光一批黑心企业，今年也不例外。
曝光九大乱象
海参“水深”；“过期”的汉堡王；毛巾的正反面；没完没了的变速箱故障；精装修还是“惊”装修；美容院套路推销；趣头条广告藏猫腻；手机插件窃取用户隐私；嗨学网退费为何这么难~9大乱象是不是引发了你的不适？
食品安全、消费者权益引发了一众热议，尤其海参问题让不少网友愤怒不已。
钳多多作为水产行业一员，重点扒了扒此次海参事件到底“水深”在哪儿？
海参四大猫腻“水太深”
海参养殖竟用敌敌畏
山东即墨，栲栳湾养殖基地的一个池塘边上的草丛里，堆放着近百瓶“敌敌畏”。
按照我国农药管理条例规定：农药使用者不得扩大农药的使用范围，敌敌畏的使用范围显然不包括海参养殖。然而，在海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍。养殖户坦言，为了清除不利海参生长的其他生物，他刚刚往池塘里加入了不少敌敌畏，每亩池子里大约用了2公斤的敌敌畏。
由于敌敌畏毒性很大，池塘里的螃蟹、鱼虾等生物几乎灭绝。但是海参抗药性很强，敌敌畏都药不死海参。
2
抗生素原粉随意买卖
除了露天水池养殖，在即墨还有一种大棚养殖海参苗的方式。为了预防海参在换水时诱发疾病，需要使用一些抗生素。
很多养殖户会用“土霉素”，一位兽药店经营者告诉记者：“拌抗生素，都偷着用，有查的，污染水质。”
由于兽药原粉浓度高，使用时容易引发毒副作用，以及食品安全问题。我国兽药管理条例明确规定：禁止将兽用原料药拆零销售或者销售给兽药生产企业以外的单位和个人。
3
南方海参送北方卖
海参养殖还存在“北参南养”的现象。由于北方水温低，海参需要3到5年的生长期，而南方水温高，海参会生长得很快，一般三五个月后就可以捕捞成品。
一位业内人士坦承，南方海参还会运往北方销售：“基本上都是北方走了，销路都靠北方人，市场里面，80%是南方海参。”
4
海参加工浸泡麦芽糊精增重
不仅仅是养殖过程，海参加工也有猫腻。海参在含有麦芽糊精的液体里浸泡三天，之后经过清洗、烘干等步骤就制成了可以销售的干海参。
经过两元来钱一斤的麦芽糊精浸泡，一斤干海参的用料就可以减少三分之一，这其中的利润空间可想而知。
如何正确挑选海鲜？
看到这些，你可能心里会有疑问：海鲜还能吃吗？如何才能安全放心地吃海鲜？
钳多多认为，海鲜中包含了非常丰富的营养成分，如螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪酸、钙离子；三文鱼中含有的维生素a、纤维素含量比较高；虾中的磷离子、钾离子、锡离子和维生素b族比较多；而扇贝中的蛋白质则高达59%……
所以，海鲜当然是能吃而且需要吃的，我们不能因为看到了负面新闻就因噎废食。要做的是学会如何挑选海鲜。
那么，今天钳多多就来告诉你，挑选优质海鲜的正确打开方式。
海参
首先，我们来看看如何挑选优质海参。
1、看优质海鲜体壁厚实、呈深褐色或褐色，参刺粗壮挺拔。使用非法添加剂的海参过分膨胀；人造海参两头是封闭的，翻开“海参”肚子是空的，且人造参刺太过整齐。
2、闻好的海参闻起来味道鲜美。使用非法添加剂的海参能闻出明显碱味。
3、摸优质的海参富有弹性，使用非法添加剂和人造海参软塌塌的，肉质失去韧性，有的手指稍用力一捏就开裂破碎。
另外，关于干海参，要辨别制作工艺，纯淡干海参最健康，市场上有的商家会用”盐干海参“和”糖干海参“冒充淡干海参。
盐干海参表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖舔，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。
糖干海参一般颜色乌黑发亮，外观漂亮，由于糖的润色，糖干海参的刺比较饱满挺拔，用舌尖舔起来发甜，发泡率极低。
鱼
1、看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出。
2、摸鱼身，没有不明粘液，鱼鳞片紧实，鱼肚不破的鱼比较新鲜，看鱼鳃，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。
3、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的是新鲜的，迟迟不反弹的不新鲜。
鲍鱼
能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。
蛤蜊
1、看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,一般不新鲜。
2、看个头。个头大的一般肉比较厚，有嚼劲。
3、看舌头，新鲜的有舌头伸出来，用手乖一下就可以缩回去的，摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。
虾
1、看色泽，虾壳硬，有光泽的肉质比较鲜美。体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红。
2、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开。
3、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，如果已经产生异味，就不新鲜了。
4、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。
螃蟹
1、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉。
2、看其生命活力，将其翻过来，能迅速翻身则健康。
3、看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指挤压，硬的肉质肥厚。
4、按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就肉不多。
帝王蟹
想要买安全海鲜，钳多多首推帝王蟹，因为帝王蟹生活在米深海，且常年水温在2-5度，且帝王蟹对水质的要求苛刻，至目前为止无法人工饲养，可以说帝王蟹可以代表迄今为止最为无污染的天然好食材。
挑选熟冻帝王蟹
1、看肉色：熟冻的蟹肉应为晶莹的白色，如果肉色发青则肉质较差，说明未煮熟或清洁不彻底。
2、看蟹肉是否结晶，若蟹肉结晶，表明蟹是解冻后再冷冻或冷冻过程缓慢。如果捕捞后进行急冻，可确保品质与营养。
3、品蟹肉，如果蟹肉过咸，蟹肉在冷冻前则冷却温度不够。
挑选鲜活帝王蟹
1、看产地水质，天然生长在深海寒冷海域的帝王蟹肉质好。
2、看运输，全程冷链恒温运输，可保持帝王蟹新鲜。
