今天小编给大家介绍的美食是鲍鱼粥，也是传统韩式做法哦，韩国料理的特点就是清淡，天然，不添加一些化学增味剂，无油腻，品种丰富，追求少而精，不会有暴饮暴食的现象，营养丰富，保留食物原来的味道。
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鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收，可以很好的补充蛋白石，还能增强免疫力，还能滋养皮肤，减少细纹的产生，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。“食疗本草”记载，鲍鱼“入肝通淤，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”所以鲍鱼还是滋阴补阳的绝好食材，并能延缓人体的衰老。
鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质；因此，鲍鱼还有抗癌防癌的的良好药材哦。
下面跟明星韩餐教程一起学习一下这道韩国传统鲍鱼粥的做法吧！
鲍鱼粥完成图鲍鱼粥完成图
1，将鲍鱼清洗干净，可以用刷子将黑色边缘部分适当刷一下
洗干净的新鲜鲍鱼
2，将糯米和粳米2：1的比例混合，清洗干净泡30分钟备用
糯米和粳米
3，鲍鱼底部黑色的内脏部分单独取出备用（内脏部分在韩国料理中用处很多，营养也很丰富）
鲍鱼内脏单独取出备用
4，大鲍鱼切块，小鲍鱼可以不用切，直接用
体积比较大的鲍鱼切块
5，将鲍鱼倒入锅内，内脏单独备用
切好放进锅中，内脏单独备用
6，锅内倒入约1厘米左右深度的水
倒入约1cm左右深度的水
7，加入一勺香油
加入一勺香油
8，不停的翻炒
翻炒不断翻炒
9，差不多炒熟的时候，倒入半锅水
倒入半锅水
10，搅拌一下，大火烧开
搅拌
11，同时将米控干水后加入鲍鱼内脏
将米控干水倒入鲍鱼内脏
12，用手抓碎内脏和米抓匀
不停的抓匀
13，使内脏汁渗进米里面，搅拌匀称
将内脏抓碎和米搅拌均匀
14，倒入适量的料酒去腥或者白酒
倒入少量料酒去腥
15，等水烧开后，撇出浮在水面的泡沫，小心将米倒入
等水烧开，去除泡沫，将米倒入
16，小火慢慢煮
慢慢小火煮
17，煮到米慢慢变得粘稠，尝一下可以适当放入一定量食盐
直到粥变愁最后变成这样
18，咸淡合适的时候，可以出锅了
完成图完成图鲍鱼鲜嫩爽口
咱们国内的朋友肯定会对鲍鱼的内脏感到陌生，甚至一部分朋友会认为内脏很脏有毒，其实在处理得好的情况下，鲍鱼内脏，口感极佳，是很多人心目中“堪比鹅肝”的至尊美味。除了独特的口感，鲍鱼内脏还具有丰富的营养，并能被人体直接吸收。鲍鱼内脏中含有丰富的蛋白质、牛磺酸、许多微量元素及维生素等，不仅能补充人体所需的营养物质还可以增强机体免疫力，而且里面还有抗癌成分哦。
在日本，一般把鲍鱼的内脏取下后，直接生食；在韩国，就是将鲍鱼内脏与鲍肉一并烹煮成粥，所以第一次尝试吃鲍鱼内脏的朋友可以放心吃，真的很美味哦。
这道韩式鲍鱼粥的做法大家是不是学会了呢？想学习更多既健康又美味的韩式料理的话，可以
