大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：秋天，补钙就吃这5道菜！全是助力长高好食材，关键孩子很爱吃.
秋季不仅是万物收获的季节，也是孩子成长发育的关键时期，老话说“人是铁，饭是钢”，家长在这个时段要格外注意孩子的饮食。
要做到合理营养，让孩子长个子不长胖。今天小编为大家分享5道好吃的菜，特别适合孩子，营养充足含钙高，赶紧收藏学起来吧！
第一道：
鲍鱼是很受欢迎的一种滋补品，含有丰富的营养物质，营养价值很高，具有很好的功效与作用，宝宝吃鲍鱼可以补钙，补铁，补锌，保护视力，可以增强抵抗力。
食材：五花肉、鲍鱼、生姜、葱、干辣椒、花椒、八角
1、鲍鱼去壳后洗净，改十字花刀，五花肉冲洗干净，用厨房纸将肉上的水分擦干，无油无水的锅烧热，将五花肉带皮的那面慢烤到焦黄色，之后取出再次冲洗后切成大块备用。
2、起锅倒入少许油烧热，把五花肉块倒进锅里，中小火慢煎逼出肉中的油脂，煎到焦黄后，放入一小把的冰糖和干辣椒、花椒、八角，以及姜片、葱段，炒出香味。
3、锅里放入黄豆酱和海鲜酱各一勺，倒入两勺生抽和一勺料酒，翻炒出香味，再倒入鲍鱼，用大火翻炒到鲍鱼呈微微卷曲的状态，炒3分钟左右。
4、炒熟后，倒入适量的开水淹没住所有食材，倒进高压锅内，用大火高压炖煮30分钟，炖好后揭开锅盖，调至中火收汁，再加少许盐、鸡精翻炒均匀后关火出锅。
第二道：
排骨有非常丰富的骨髓油,也是补钙最好的食品,能够很好的促进骨骼发育。
食材：排骨一斤、板栗、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、冰糖、盐。
1、排骨洗净直接倒入高压锅里，往锅中添上清水淹没住排骨，切姜片和葱段放入锅中，再倒入适量的料酒和食盐，用高压锅焖煮15分钟，煮好捞出控水，排骨汤不要倒掉。板栗煮熟后剥去外壳放一旁备用。
2、起锅烧油，加热至五成热后放入冰糖，搅拌熬成糖色，把排骨放入锅中翻炒，排骨上色后放入葱段、姜片、干辣椒，再放入三片香叶、两瓣八角和一块桂皮炒香。
3、炒匀后，把刚刚剩余的排骨汤倒入锅中，用大火煮开。水开后把剥好的板栗倒进锅里，倒一勺料酒和三勺生抽，盖上锅盖焖煮15分钟。
4、焖煮好后，中火转大火收汁，汁收得差不多后放适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
第三道：
美食专家说：肉末和鸡蛋搭配在一起补钙效果棒！比喝纯牛奶还要好，超级嫩，超级滑。孩子很爱吃。
食材：鸡蛋2个，内酯豆腐半盒，猪肉末少许
1、内酯豆腐一盒，在盒子的4个角用剪刀分别剪个小口，然后撕掉表面的塑料纸，倒扣过来豆腐轻松的就能完整取出来。
2、做这道菜我只用了1/2盒豆腐，在菜板上切成厚片，用刀托着小心的移到盘子中。这个盘子要有一定的深度，待会还要倒入鸡蛋液。
3、2个鸡蛋加入适量清水（鸡蛋：水为1：1.2~1.5的比例），1/2小勺盐，用手抽搅打均匀，尽量多搅打一会，这时候表面会有好多泡泡。
4、将蛋液过筛到装豆腐的盘子里，表面的少量小泡泡再用勺子撇除干净，这样待会蒸的时候表面会很光滑，里面也滑嫩口感好。
5、然后蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼，水开入锅，中火偏大一点蒸8分钟关火，2分钟后取出。
6、炒锅烧热，加入适量植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽，1/2汤匙蚝油，1/2汤匙料酒煸炒上色后关火。
7、豆腐鸡蛋羹从锅中取出，将肉末浇在上面，再撒上少许葱花就好了。鲜美又滑嫩的肉末豆腐鸡蛋羹，就这么简单，好吃又好做。
第四道：
孩子长个子最需要补充的就是蛋白质、钙等营养元素，建议每天多给孩子吃鸡蛋和大虾。不妨用这2样食材给孩子做成虾仁滑蛋，补钙和补充优质蛋白质两不误。
食材：大虾、鸡蛋
1、大虾清洗干净，挑出虾线、去头去壳留下虾仁再次清洗干净，虾仁控水放入碗中，加入少量的盐和胡椒粉，拌匀腌制5分钟左右，倒入少量的蛋清再次抓匀备用。
2、炒锅中倒入适量的油，油热后将腌制好的虾仁倒入锅中，炒至虾仁完全变色，盛出备用。
3、4个鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，炒锅中留底油，油温3成热倒入鸡蛋液，将炒好的虾仁也放入炒锅中。
4、小火慢慢炒，过程中不要翻动，等到鸡蛋液全部凝固后用铲子推一推，撒上小葱碎，淋入少量的生抽，翻炒均匀后出锅。
第五道：
牛肉被誉为“肉中之冠”，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，尤其是钾、磷、锌、钙四种元素极为丰富。鲜嫩的牛肉搭配鲜甜的西红柿炖出来，酸甜可口很符合孩子的口味。
食材：牛腩、、西红柿、姜、桂皮、八角、小葱、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐、鸡精
1、牛腩冲洗干净，放入清水中加勺盐浸泡半小时，泡出血水，泡好切成块。西红柿用热水烫一下，方便揭去表皮，切成牛腩大小一致的西红柿块。生姜切片和丝、大葱切段备用。
2、煮锅接水，把牛腩放入水中，放葱段和姜片，焯水去腥，焯好捞出用水冲去肉表面浮沫。
3、起锅烧热油，倒入葱段和姜丝，翻炒后倒入牛腩块，炒到牛腩变色盛出。重新起锅，把切好的西红柿下入锅中，炒出汁水。
4、把牛奶和西红柿全部倒入电饭锅里，加葱段、八角、桂皮、香叶和一小块火锅底料，倒入两勺生抽，加少许的胡椒粉、盐、鸡精，倒入开水，炖45分钟即可盛出食用。
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