收到朋友送的鲍鱼粥罐头，刚好最近早餐喜欢吃粥，决定买点其他海鲜搭配做鲍鱼粥。不得不说鲍鱼罐头真的很鲜！不须太多调味就很香。
海景鲍鱼粥
份量：2人份。时间：30分钟。食材：鲜虾10只、蛤蜊一斤、鲍鱼罐头一罐、胚芽糙米2杯、四季豆（可不加）适量。调味：海盐少许。为节省时间，先用电锅将胚芽糙米煮成稀饭（依个人喜好，可用白米），并将鲍鱼罐头内的汤汁到一半入内锅与米烹煮。再将鲜虾去肠泥、壳及头，热锅、倒入1匙油，将虾壳及虾头入锅拌炒至虾壳变红。
放入1碗食用水熬成虾汤，将虾壳及头沥出，虾汤备用。等熬虾汤及煮饭时间，另起一锅滚水，放入切小段的四季豆烫熟。鲍鱼取出切块。电锅煮好的清粥换放入锅中，开中火，分2~3次倒入刚刚熬好的虾汤，期间不断搅拌。待粥煮至黏稠，倒入剩余的罐头汁及蛤蜊、取壳的虾，盖锅闷煮约5分钟。开锅盖，放入鲍鱼块，继续搅拌，起锅前调味。撒上备用的四季豆，可开动啰！
鲍鱼菇鲜鸡汤
这道鲍鱼菇鲜鸡汤的做法非常简单，而且材料也只有几样！只要姜片和盐巴，这2种调味料，再搭配上鲍鱼菇和鸡腿，用电锅，就可以做出一锅超级鲜美的汤品喔！
份量：4人份。时间：60分钟。食材：鸡大腿1付、鸡胗5颗、老姜片3~5片、鲍鱼菇g、盐巴适量。烧一锅开水，水滚后，将切成段的鸡大腿和鸡胗下滚水川烫，到鸡肉表面看不到血水，即可关火。将川烫后的鸡大腿和鸡胗冲洗干净。（鸡胗的缝隙要拨开洗净喔！）
取一锅子，放入冲洗干净后的鸡大腿和鸡胗，加水盖过鸡肉。再放入姜片！（喜欢姜味较重的朋友，可以放到5片姜片喔！）将锅子放入电锅，外锅加2杯水，时间到后，再闷约15分钟。趁着鸡肉炖煮的时间，将鲍鱼菇洗净、切成约2公分宽的长条状。鸡肉炖煮好后，打开锅盖，将切好的鲍鱼菇放入锅内，外锅加半杯水，时间到后，再闷约15分钟，即可以加入盐巴调味。只要姜片和盐巴2种调味料，再搭配上鲍鱼菇和鸡腿等食材，就可以做出一锅超级美味的汤品喔！
辣味葱油淋扇贝
鲜美的扇贝以少许白胡椒粉蒸过，锁住鲜之味，再以简单的葱、蒜、辣椒、盐拌炒，淋上扇贝享用，就是一道绝妙的下酒好菜喔！
份量：3人份。时间：20分钟、食材：鲜主张海鲜-扇贝1包、青葱4支、蒜头6颗、辣椒1支、白胡椒适量、黑胡椒粒少许、盐适量。将洒上适量的胡椒粉的扇贝瓶放盘中，在锅中放入蒸架注入适量冷水，盖住锅盖蒸煮约6~8分钟后取出摆盘，再将葱末、蒜末、辣椒末炒香，并加入适量的盐及黑胡椒粒拌炒。分别淋在扇贝上即可。简单够味的下酒好菜，上桌啰！
