菌香番茄鲍鱼汤
By依然美食
昨天逛沃尔玛看到鲍鱼好便宜哦。就下手了几个，平时在市场最少都要5块，昨天才1.88元真的捡到便宜了。鲍鱼的营养很高，清炖的味道有点腥。孩子们都不怎么吃，要是给它“加工”一下味道完全不一样酸甜可口。中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
原料：鲍鱼、海鲜菇、番茄、洋葱、香葱、淀粉、橄榄油、白糖、盐巴、鸡精、番茄酱、料酒。
做法步骤：
第1步、材料鲍鱼6只洋葱1/3个番茄1个海鲜菌半把盒香葱1棵调料：橄榄油1汤勺白糖适量盐巴适量鸡精适量番茄酱2汤勺淀粉1汤勺料酒半汤勺
第2步、鲍鱼杀好洗净切十字刀，蔬菜类洗净切好备用
第3步、把锅烧热倒入油爆香香葱
第4步、倒入切好的蔬菜爆炒至软倒入开水。、
第5步、.倒入料酒待汤汁烧开。
第6步、.淀粉装碗倒入白糖盐巴鸡精加入半碗水调好。
第7步、汤汁开了以后加入鲍鱼煮3分钟。
第8步、倒入番茄酱。
第9步、勾入芡，待汤汁开了立即装碗盛出。
第10步、上桌喽
小贴士：
*鲍鱼用铁汤勺的末端插入挖出沙肠。*海鲜菇只要去掉菌头即可，不用刀切用手扒开即可减少营养的流失。*如果有高汤用高汤煮味道更鲜美。
来自美食天下依然美食的作品。
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