做杏鲍菇多一步,更入味,如鲍鱼一样鲜美 [复制链接]

因有淡淡的杏香味和烹饪后有类似鲍鱼的口感而的得名。杏鲍菇含有丰富的营养，能起到抗癌，降血脂，润肠胃等功能是市场上常见的食材。如何让杏鲍菇做出来更入味像鲍鱼一样鲜美呢？只需在制作时多加一步就可以实现。

将杏鲍菇切片后再在上面切菱形花刀，这样杏鲍菇看起来不仅像鲍鱼，而且烧制的时候汤汁更容易通过缝隙渗入到里面，再加上一个味道醇厚，色泽光亮的照烧汁想不好吃都难。大家快来试试吧！

食材：

杏鲍菇3个

西兰花1/2个

生抽30ml

蜂蜜30ml

料酒15ml

清水20ml

制作方法：

1、将生抽，蜂蜜，料酒，清水放入碗中搅拌均匀。

2、西兰花清洗干净切成小朵，用沸水焯水2分钟过凉水。放入盘中。

3、杏鲍菇洗干净，切成2.5-3CM的厚片。

4、在杏鲍菇上切菱形花刀，切的时候轻柔一些，不要切断。

5、锅中倒入适量植物油，放入杏鲍菇，小火焖1-2分钟，再翻面焖1-2分钟，开大火将水份收干，两面煎制金黄。

6、加入调好的照烧汁，翻炒均匀。

7、放入摆好西兰花的盘中。