白癜风专科医院哪里好 http://baidianfeng.39.net/杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错，我这道杏鲍菇酱爆鸡丁你可以学做下！
杏鲍菇酱爆鸡丁
食材：
鸡胸肉克、杏鲍菇克、海鲜菇克、葱10克、姜10、盐5克、蚝油5毫升、糖2克、料酒10毫升、淀粉3克
做法：
1、准备食材，鸡胸肉克、杏鲍菇克、海鲜菇克、葱10克。
2、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。
3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。
4、适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。
5、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。
6、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。
7、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。
8、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。
9、调入少量的糖。
10、锅中食材快速翻炒均匀，撒上少许葱花，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的美食就做好了，小伙伴们学会了吗。
11、上桌的效果很棒，大家喜欢吃的话，可以跟着我来做一次。
小编贴士
1、鸡丁过油前腌制时盐的量不可少,如果炒鸡丁的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
2、蚝油本身带有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
