专业治疗白癜风医院 http://www.bdfyy999.com/m/虽然家宴比不上餐厅，但也是一种“家的味道”，最重要的就是吃，再加上中秋将至，家家户户都会做一顿丰盛的菜肴，今日就来介绍一些美味，容易掌握的家常小炒。
一、蒜末青椒
黄瓜是一种很常见的食物，很容易就能做出一道菜来。再配上一些蛋，就能做出一盘有新意的菜肴，这是一种非常符合场合的菜肴，有“花开富贵”的意思。
材料：黄瓜，鸡蛋，大蒜，
1、把黄瓜洗干净，把黄瓜的两端切下来，用刮刀把黄瓜切成小块，把黄瓜卷起放在盘子里。
2、把鸡蛋放入冷水中，大火炖8分钟，炖6分钟，鸡蛋会变得更美味。
3、锅内倒入油，把蒜炒至香，倒入一个大盆里，加入生抽，香醋，盐，鸡精，香油，搅拌，浇在蔬菜上。
二、蒜茸粉条
要说最简单最美味的，就是这一盘蒜泥粉条了，不用做菜，就能做出来，既方便，又美味，特别是在蘸了酱汁之后，更是让人欲罢不能。
材料：金针菇，粉丝，大蒜，葱，红椒
1、粉丝加入热水浸泡至软化状态；将蘑菇除去根清洗干净；蒜头剁碎；葱段剁碎；辣椒切片；
2、锅内倒入油，放入蒜炒至爆香，加入生抽，白糖，蚝油，炒至香味，取出。将粉皮滤去，加入酱油和油一起打散。
3、把金针菇铺于盘中，将粉条置于中央，将爆蒜片倒入锅底，上大火焖8分钟，然后洒入葱、辣椒，浇入滚烫的油汁。
三、
这是所有的海鲜中最便宜的一种，因为它的价钱实在是太低了，大概4元左右，既可以做大蒜，也可以做麻辣菜，两者都很好吃。
材料：花甲，韭菜，葱，葱，大蒜
1、将买的甲鱼放进水里，倒入少许的香油和盐，使其喷出细沙。
2、将韭菜切成丁，蒜末切碎，干辣椒切丁，葱丝切丝。
3、将浸泡过的甲鱼清洗，在水中倒入料酒，将鱼肉放入口中，待其完全张开时取出。
5、在平底锅中倒油，炸香蒜片、红椒、葱段，再下一勺蒜末辣椒酱翻炒，再加入少许酱油、生抽、蚝油、味精翻炒，再下蒜末段翻炒。
四、辣子鸡肉
麻辣的麻辣烤鸭绝对是舌头的极品，麻辣的麻辣口感，简直是一种超越了鸡肉的香味，让人欲罢不能。
主料：鸡腿，干辣椒，花椒，蛋黄
1、把一些干红的辣椒切成小块，把里面的红胡椒粒洗净，再用清水泡30分钟，把它的苦味除去。把鸡腿剔去骨肉，切碎。
2、将切好的鸡肉放入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蛋黄一起搅拌15分钟。
3、将泡好的红胡椒抹去水份，加入淀粉，芝麻，盐，白糖，搅拌均匀。
4、油温5成熟，放入花椒，将其炒至油份，炒至金黄色。然后将鸡肉煎成金黄色，放入锅中翻炒，让鸡肉变得酥脆。
5、将葱姜蒜倒入锅中，倒入一匙子酱油，爆炒出红色的油脂，倒入爆米花和鸡肉，再加入少许糖和鸡精，搅拌片刻后出锅。
五、红烧牛排
这是一种很好的下酒菜，牛肉鲜嫩多汁，麻辣可口，一人就能填饱肚子。
材料：牛里脊，泡椒，芹菜，姜蒜，小米椒
1、将牛肉用水泡1个小时，把牛肉的血水冲洗干净，顺着牛肉的纹理将牛肉切片，加入生抽，盐，胡椒粉，淀粉，食用油搅拌，搅拌10分钟。
2、泡椒剁碎，小米椒切丝，蒜片，西芹切丝，姜片。
3、在平底锅中倒入少许的油料，将生姜和大蒜炸香葱，再倒入腌制好的牛肉，用大火煸炒，再倒入少许的食盐和鸡精，搅拌均匀，再倒入一块切碎的西兰花，直至完全断掉。
六、
杏鲍菇入口鲜嫩，入口即化，有许多人说其味道可与“鲍鱼”相提并论，而凉拌的杏鲍菇则味道鲜美，是下酒的好去处。
材料：杏鲍菇，大蒜，生姜，葱，小米椒，酒鬼花生
1、将杏鲍菇的两端去掉，放在平底锅中煮8分钟，取出冷却，再将其撕碎。
2、将姜蒜和小米椒放入碗中，倒入油烧开，加入米醋，生抽，盐，味精，白糖，香油搅拌。
3、将酱料倒进杏鲍菇中，搅拌至匀后，将花生米倒进去，洒上葱花。
这就是我们今天要分享的6个简单的家常小炒，并不比餐馆差，中秋快到了，可以让你的家庭成员吃一顿。
