北京的白癜风哪个比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/茄子怎么做好吃？教你一招，做出来比鲍鱼还下饭，上桌瞬间就扫光
提到茄子，应该很多人都想到梅香茄子、红烧茄子、地三鲜等著名的菜式。茄子作为一个家常必备的蔬菜，富含美白抗衰老的成分维生素E，以及皂苷类化合物，不仅能对抗衰老、淡化色斑、还能降低胆固醇。所以茄子受到了大众的欢迎，不管是采用什么烧法，都是美味至极，今天给大家介绍一道下饭的肉末茄子。
肉末茄子的特点就是味道香浓，口感细腻厚实，并且还不油腻。茄子被酱香包裹其中，再加上充分地融合了肉末的肉香味。夹起一块浸透在鲜甜酱香中的茄子，看见上面蘸满飘着肉香泛着光泽的肉末，一口咬下去真是连筷子都想跟着吃进肚子里。而且这道菜的做法并不难，在家里面很能轻松做出一道色香味俱全的肉末茄子。
肉末茄子：食材：茄子1个、肉末g、适量生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。
1、把茄子清洗干净，切成片状。
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2、往茄子中加两勺盐，抓均匀腌15-20分钟，让茄子入味。腌好的茄子洗去盐分，再挤去水分。
3、姜蒜切成末，葱白切碎。
4、往肉末中加入适量淀粉、料酒、盐，抓均匀。
5、往茄子中放入淀粉，抓均匀。热锅倒油，放入裹着淀粉的茄子进去煎，煎至微黄色后盛出备用。
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6、炒锅留油，加入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒均匀。
7、肉末炒至变色加入豆瓣酱。
8、炒出红油，倒入茄子。
9、加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀后沿锅边倒入醋。
10、再加入葱段翻炒均匀，即可出锅。
这道菜的油而不腻，而且味浓超级适合下饭，是一道家常必备菜。喜欢吃茄子的朋友千万不要错过这道经典茄子名菜，花费的时间也不长，十来分钟就可以烧出一道菜，美味又健康。心动不如行动，赶紧根据上面的步骤试试吧！
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