红烧肉都爱吃吧，再加上小鲍鱼呢，那美味不可抵挡。色泽诱人的红烧肉，沾上红烧肉的汤汁，筋到软弹的小鲍鱼，浓郁醇厚的味道在舌尖上绽放。
红烧肉烧小鲍鱼不仅口感好，鲍鱼还有丰富单位营养，有“软黄金”之称。
五花肉买回来切块洗净，小鲍鱼去壳，去内脏，加入葱姜料酒去腥，一旁备用。喜欢切花刀的可以切花刀，我比较懒，就不切了。
五花肉冷水下锅，加姜片，料酒，葱段，水开后煮5分钟去除血末，然后捞出控水。
起锅烧油，锅中放一点油就行，放入焯过水的五花肉，小火煎至两面金黄。把肉里的油脂煎出来，捞出控油。
锅里炒糖色，嫌麻烦的也无所谓，有酱油也是一样的，炒成糖色后下入五花肉翻炒，上色后加入八角，桂皮，香叶，姜片，料酒，老抽，生抽，没过肉的水，糖，盐，大火烧开，小火慢炖1个小时。
用筷子插肉，能毫不费力插进去的时候就好了，转大火，把刚刚腌的小鲍鱼放进去，开大火收汁，喜欢肉汤的可以多留点汁水哦。可以尝尝味道，自己在加盐加糖调味。水收的差不多了就可以装盘了，撒上葱花，肥而不腻的红烧肉配上筋到的小鲍鱼就做好了。
小鲍鱼一定要最后收汁的时候放，不然越煮越老，还会缩水。沾上红烧肉的小鲍鱼一口一个，那美味赞不绝口。
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