冬季来临，很多人就会想到冬季进补，尤其是富裕家庭就会考虑越贵越好，其中生猛海鲜也是常常考虑到的一种滋补食材，尤其是鲍参翅肚。
鲍参翅肚，自古以来就是生猛海鲜的代表。它价格昂贵，能够消费得起的，大多是富裕权贵阶层，代表的是一种上流富贵的象征。虽然说，这些以往高档的食品，现在也渐渐走向了普通百姓的餐桌，但是绝大部分档次高一点的，个头大一点的比如鲍鱼头数越少越贵，或者野生一点的食材仍旧是一般人高不可攀的。
既然这么昂贵又高不可攀，那真的营养价值或者健康益处高大上吗？到底是物有所值还是富裕阶层暴殄天物？
1、鲍鱼，实际为一种贝类海产品，具有一定的营养价值，每百克干鲍鱼肉含蛋白质54.1克，脂肪5.6克，无机盐钙毫克，硒66.6毫克等。
鲍鱼，中医认为具有同时滋补肝肾的作用，而且对血压具有双向调节的作用，即无论是高血压还是低血压均能让血压稳定。另外，鲍鱼还含有“鲍素”具有一定的防癌抗癌的作用。
2、海参，被列为“海味八珍”之一，被大众称为“长寿之神”，每百克干海参中含有蛋白质50.2克，脂肪4.8克，钙含量较低，镁离子1.克，硒含量为克。
中医认为，海参具有养颜抗衰老的作用，比如海参中含有硫酸软骨素是很好的美容物质。同时海参还具有，滋阴补血，养血润燥的作用。并且从海参中还提取出来海参素和粘多糖，认为具有防癌抗癌的作用。
3、鱼翅，传说中是一种非常名贵的食物，与燕窝、熊掌齐名，口感爽滑，是财富和奢华的象征。一百克干鱼翅中含有蛋白质高达83.5克，脂肪含量极低，其中钙含量为毫克，磷为毫克，铁为15.2毫克。
据传，鱼翅中含有多种蛋白质，具有降血脂和预防冠心病的作用，另外鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的作用。
4、鱼肚，是鱼的鳔，经剖制晒干而成，属四大海味之一，近代被列入八珍之一。营养方面，每百克干鱼肚含蛋白质84.4克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。
据传，鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;另外，因其富含胶原蛋白，具有美容养颜的作用。
以上，从营养素看，好像确实营养价值很高，其实不然，这些高营养素的含量数据，其实是干物质，也就是晒干浓缩后才有这么好看的数据。
另外，除了鱼翅外，其矿物质含量中低钾高钠的现象十分普遍，钠元素接近钾元素的8-10倍，长期食用将影响身体微量元素的吸收。生猛海鲜还是有很多人是不宜食用的，比如感冒咳喘者，泄痢遗精者，孕妇等。
二、揭开营养的真相，数据对比分析
我们一切用数据说话，就拿家家吃得起的虾来对比一下：
蛋白质含量，虾干还略胜海参以及鲍鱼一筹，且脂肪含量低于海参和鲍鱼。
其他矿物质含量，均与海参、鲍鱼等接近，如钙等远超鱼翅。虾其实也是老幼能食用的食材，具有良好的滋补作用。
综合来说，从营养健康的角度来说，无论是鲍参翅肚还是其他生猛海鲜，确实具有较好的营养价值，但不代表营养价值高到其他普通点的食材所无法企及。应该说，食用生猛海鲜心理满足感远远超过健康和营养的获得感，就拿鱼翅来说，让富裕人士趋之若鹜，真的不是为了获得人体所需要的营养，但却让海洋生物蒙受灾难。
以上，希望大家认识食材的误区，减少对大自然的肆意索取行为，珍惜自然，最终就是珍惜自己的健康，合理进补，才能获取心态平和和健康，更有益于身心。
