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传统小吃黄陂豆丝神马 [复制链接]

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中华民族的文化流传千古,饮食文化更是中外驰名。地大物博的中国在不同的地域衍生出许多特色的饮食,其中,黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝味道和口感都相当特别,是长江中下游区域的农家传统食品。下面介绍一些豆丝的吃法,希望朋友们能喜欢!主料:豆丝g、腊肉g辅料:植物油ml、食盐50g、白糖50g、辣椒粉50g1、炒豆丝:用凉水浸泡30分钟左右,直到豆丝变软,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,熟后添加佐料,散状柔和爽口。也可以放入自己喜欢的菜一起炒,和腊肉一起炒,是豆丝爱好者的经典吃法。2、煮豆丝:冷水下锅,将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用。(特别提示:煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些,因为豆丝没有面条那么容易熟。)3、蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟,取出后蘸佐料吃,甜、辣、咸均可。4、炸豆丝:用植物油炸,炸熟后,蘸佐料吃,香脆可口。佐料可以是甜的,也可以是辣的或其它味道.。当然,我们并不是提倡此种吃法,炸制过程会产生少量有害物质。5、烤豆丝:此法很讲究,吃的人边烤边蘸各种佐料吃,无论佐饭还是下就都非常适合。6、下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入,煮开即食。食用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品,最好加入青菜或是腊肉咸肉,加入蕃茄或是金针菇等味道更佳,也可与糍粑一起煮更有一番风味。温馨提示:黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,由主料大米黄豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。祝愿大家健康快乐!上海佳肴——鲍鱼炖猪脚极品海味——清蒸鲍鱼滋补养生——酱牛肉经典川菜——羊蹄火锅
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