梦贤野生大鲍鱼
鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
大鲍鱼
梦贤
产
品
功
效
①鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
②鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白
③鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用
④鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患
⑤鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，多吃也无妨
营养价值：
鲍鱼营养丰富，每g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
产
品
做
法
鲍鱼捞饭
材料：鲍鱼一只、西兰花少许、米饭一碗、蚝油一小勺、生抽一小勺、番茄酱一小勺、盐少许、糖少许、芝麻少许、姜两片、料酒少许
做法步骤：
①鲍鱼去五脏和壳，清洗干净待用
②切花刀待用
③用料酒，盐，姜丝腌制片刻
④上锅蒸，水开后两三分钟即可
⑤西兰花开水焯两分钟
⑥用小碗盛好米饭扣在盘中，摆好西兰花和鲍鱼
⑦用蚝油，生抽，番茄酱，糖，盐和少许水调好汁待用
⑧用锅把汁烧开
⑨倒入盘子中，米饭上撒少许芝麻即可
鲍鱼炖排骨
材料：排骨、鲍鱼、姜、料酒
做法步骤：
①准备适量鲍鱼，把内脏挖出，用毛刷刷干净鲍鱼肉。排骨洗净。
②把鲍鱼、排骨一起放入炖盅，加适量料酒、姜片，加足水。
③放入炖盅炖一小时。
④鲜美的鲍鱼排骨汤出锅了。
产
品
选
购
如何挑选：
①外形完整，先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼
②肉质肥美，通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好
③形状一致，各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者
适宜人群：
一般人皆可食用
食用禁忌：
?痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉，可喝少量的汤
?阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用
保存方法：
①干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
②冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
长按
