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酒/店/试/睡/员
相比柏悦ParkHyatt的高奢范，
凯悦HyattRegency的性价比。
君悦GrandHyatt却很少被人提及。
这一次，就让我们说说君悦，
以及它与两座城之间的故事。
这次我要说说君悦GrandHyatt。
凯悦Hyatt家族最正统血脉里，柏悦ParkHyatt因其数量少、高奢范儿总能受到瞩目，基础品牌凯悦HyattRegency性价比高，加上去年一连开了好几家，也保有着一定的曝光率。反倒是居中的君悦似乎很久没被提及了。
其实你住过君悦的对不对，而且印象还都不错，比如地标物上海金茂君悦、相当于君悦地位的外滩茂悦，深圳君悦、香港君悦、三亚海棠湾君悦……现在已经无法用商务度假、级别高低来区别它们了，海棠湾君悦就是度假酒店。要说，君悦的特点一定有：餐厅很多，个个好吃。
相比眼花缭乱的其他酒店集团，凯悦的步调一直不算快——年，香港君悦开业30周年，上海金茂君悦开业20周年（年以凯悦酒店的名字开业，2年后升级成君悦）。但都保有Hyatt品质，可圈可点，比如去年开业的两家君悦酒店。
一家是西北地区首家君悦，西安君悦酒店；一家严格意义上不能说“开”，而是“升级”，便是西湖边的杭州君悦酒店。而这两个城市，都和Hyatt有着情感上的维系。
PART.1
西安·XIAN
在西安当地人心目中，开业于年的凯悦阿房宫酒店地位很特殊，它是90年代西安少有的国际大酒店品牌，接待过众多国内外贵宾。所以，年4月22日，更高级的君悦开业对于西安，甚至整个西北地区都是一记重磅。
古都西安，随处捡拾一粒文化沙子就能蔓延出整个沙漠。本地文化的富足让它足以成为一座城市的微缩景观。
“丝绸之路”是室内设计公司LTW的核心思想。大堂吧不在一楼，就为了完整展示10米高木板墙烘托出的“大鹏展翅”这一造型，与丝绸之路上延绵的沙漠遥相呼应，寓意前程似锦；点缀在公区各处的都是丝绸之路沿线的野生动物，憨态可掬；随着阳光而变化色泽的沙漠就是客房里的橙红色、沙子色。而这些，都是业主亲自参与给出的建议。
古都西安，随处捡拾一粒文化沙子就能蔓延出整个沙漠。本地文化的富足让君悦足以成为一座城市的微缩景观。
你会猜测业主是土生土长的西安人，保存记忆让酒店成为城市生命的延续；但你不会想到，业主何先生自己就是凯悦常旅客。从年拿到土地，他很快锁定凯悦集团，终于从常客、粉丝成为了拥有者。
最后，投资额20亿的西安君悦呈现出它该有的样子，亮点可圈可点。
最大的亮点是，全部餐厅都在挑高米的空中廊桥上。
明里，这座廊桥把米高的酒店塔楼和米高的写字楼连接起来，暗里它还象征了连接东西方的丝绸之路，两边正好又是中西餐厅，冥冥之中就是东西方文化的连接。
凯悦家族餐饮很强，而君悦一般都是餐厅最多的一个品牌。除行*酒廊嘉宾轩外，4个餐厅全部位于22、23楼空中廊桥上。
绣桥中餐厅（英文名是CHANG’ANBridge）以陕西菜为主，融合江南菜、粤菜，开放式厨房让就餐环境动静结合。
烤鸭是标配，传统菜也有巧思——贵妃鸡翅里加了鲍鱼不说，鸡翅都是去骨的；福带豆腐里散发出松露的清香；认真研习西安饭庄得来的君悦牌葫芦鸡；行*总厨从成都挖来的师傅做成的正宗夫妻肺片；绣桥揪面融合了面片和肉夹馍的原理……总之，要做就做好。而且这上座率，完全不亚于湖滨28、新大陆。
特别要说的是，餐厅的设计灵感就是沙漠绿洲，红宝石既是君悦红，也象征石榴红。半圆形高背沙发的设计有助于保持私密。
（说起私密，连健身房更衣室都分别设计了入口和出口，严格意义上说，裸着或是披着浴袍沉浸在桑拿房里出来的人和已经换好衣服要出去的人是碰不到的。）
意大利餐吧有个很像副标题的名字——吃喝玩乐。酷炫摩登的室内设计之余，它代表了finedining的一个风向标——餐厅和酒吧连在一起，吃完后移步小酌一杯。两个区域又是独立的，酒吧也可以作为独立包场使用。
全日制café和大堂吧相连，有种丝绸之路上相互问候的市集感。
亚洲烧烤位于5层，是一家汇聚各种亚洲风味又充满陕西特色的烧烤餐厅，也是凯悦集团这两年重点打造的。走进是玲珑剔透的玻璃屋，走出则是露台，火盆和花草都在了，就差这份心情了。
25层的嘉宾轩将陕西省非物质文化遗产的皮影戏元素作为设计灵感，贯穿在整个空间。从天花板上悬下一张张青铜框边的生皮，把行*酒廊分隔成一个个私密的空间。
统管这些餐厅的行*总厨Felix是老凯悦人，起步并服务台北君悦13年，后在成都群光君悦3年半，年加入西安君悦参与筹备。本地食材和本地烹饪手法为主，融合世界眼光，坚持现做，不用保温锅，不放味精，其实好吃的原因很简单。
另一个亮点就是双床房的打造。世界强里强都在西安高新区，因此，商务人士会是酒店的主力人群。
间客房里八成是标准房，设计灵感是沙漠中出现了宫殿的海市蜃楼。双床房型里两张床分别贴墙，设计成车厢式沙发会客空间，各自拥有独立的床头柜，中间是对门过道，分明就是各有领地互不打扰。
回想学生时代和人共住时最大的不便是什么？抢洗手间。
在这里，双床房虽共享一个洗手间，却有各自独立的洗漱和更衣空间——在房间内的布局上体现为：一进门的独立卫生间（带洗漱盆，类似套房的客卫），一个宽敞明亮的大卫生间（带浴缸和淋浴房）。当然，马桶只有一个。
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