鲍鱼

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每日推荐霜降补透透,海鲜你会吃吗 [复制链接]

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时逢秋暮露成霜几份凝结几份阳荷倒千池萧瑟岸棉白万顷采收忙

霜降,是秋季的第六个节气,也是最后一个。

过完了今天,意味着冬天即将开始。

“阴历九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”

霜降表示天气更冷了,露水凝结成霜。

?吃柿子/p>

霜降时节要吃柿子。不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。

?吃萝卜:

有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以霜降也喜食萝卜。

?防秋燥:

秋气燥,宜食麻润其燥。秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物,以及苹果、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。

这也是个进补的好日子。

这个时候秋蟹肥满、鲍鱼鲜嫩。

贴完秋膘好过冬~^_^

霜降时节友情提醒

近期,秋燥明显,燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖,其次要防秋燥,运动量可适当加大。饮食调养方面,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾。起居防寒保暖,勿冒风邪,无恣醉饱。

君廷渤海湾海鲜,陪你一起度霜降

秋季海鲜种类繁多,肉质肥鲜

对于吃货一族来说

这可是吃海鲜的最佳时机

生蚝营养、螃蟹美味、

鱿鱼爽口、小黄花鱼健康……

正所谓:秋风一起,胃口大开,

大口吃肉,大碗喝酒,日子才happy啊

霜降吃什么海鲜最好?!

一起看看吧~

第一道菜:深海大鲍鱼

第一个出场的当然是称霸餐桌的“网红”深海鲍鱼啦!每次它一上桌,众人的眼光绝对刷地一下向它看齐。毕竟人家肉质肥美、鲜甜好吃,还总流连于高档餐厅,光是这些优势,就足以保它戏路不窄。

--红烧鲍鱼--

详细做法:

1.鲍鱼准备好,先放开水里煮2分钟。趁煮鲍鱼时,切好配料姜、葱、蒜

2.鲍鱼冷却后,去壳去内脏,壳清洗干净,控干水分。

3.认真切好十字花刀,热锅下油,六成油温时下鲍鱼,煎至两面金黄。

4.开始调味:加入姜蒜、两勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺生抽、半勺盐,小火焖煮2分钟,之后加少许胡椒粉、鸡精,撒上葱花。

5.捞起鲍鱼,往锅里放半碗水、芡粉水、1/3勺香油,煮开搅拌均匀,鲍鱼摆好放入干净的鲍鱼壳中,浇上芡汁即可。

--鲍鱼炖土豆--

详细做法:

1、鲍鱼去壳处理干净备用;

2、葱姜蒜切末;

3、锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香;

4、放入去皮洗净的土豆放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀;

5、添加清水开始炖炖至土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟;

第二道菜:盘锦河蟹

正宗盘锦螃蟹,它肉质鲜嫩、风味独特、膏满黄多、野味十足,现在的河蟹膏满了,黄肥了,爬上了人们的餐桌,所以这个时候,吃螃蟹的季节已经正式来袭!

「清蒸盘锦河蟹」盘锦河蟹放锅上清蒸,一会的功夫就能闻到专属于海鲜的鲜味儿,打开蟹壳,看着要滴出油的金色蟹黄,如玉的蟹肉,凝脂般的蟹膏,这样的画面想着都令人口水直流,也许爱上它只需一次蟹逅。

详细做法:

1盘锦河蟹清洗干净,葱姜切成丝。

2.凉水下锅,螃蟹肚子向上,放上葱姜丝,精盐,开锅蒸10分钟左右即可。

第三道菜:油焖大虾

油焖大虾,是一道家常菜。主要食材为渤海湾海虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

详细做法:

1、将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,;

2、炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热,加入姜丝和大虾,煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制;

3、待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,颠翻几下即可出勺装盘。

第四道菜:清蒸多宝鱼

最后的最后,当然是来一道高端大气的海鱼来阵场面啦!海鱼的种类非常多,做法也是多种多样,今天小编就给大家介绍一款多宝鱼,味道超级鲜美,那感觉就一个字:爽!

「清蒸多宝鱼」多宝鱼最好就是拿来清蒸,既简单又美味,吃起来的口感也非常嫩滑,并且鱼刺少,很适合孩子吃。。

详细做法:

1.在盘底放入葱头,放上处理好的多宝鱼,切几片姜片放在鱼身上。

2.在切点姜丝、葱丝,烧开水,放上鱼。

3.蒸7-8分钟,去掉姜片,倒掉蒸出来的血水,撒上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油即可。

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