蔡澜
最好的人生就是尽量地吃吃喝喝。
蔡澜先生说：
人生做的事，没有比吃的次数更多。
要么拼命吃，要么不吃。犹豫最浪费生命。
被誉为“香港四大才子”之一的蔡老
他认为，
要成为一个好吃的人，先要有好奇心，什么都试。
近日，蔡老按照惯例又开放了微博评论，
一时间大家纷纷前去评论求翻牌。
（小编也火速前去评论，期待被翻牌ing）
一向活得顶顶通透潇洒的蔡老，
一如既往，金句频出，看得众人不亦乐乎。
01
过自己的人生，让别人说去吧！
02
少想些有的没的，多看书就行！
03
蔡老说的好像也没错哈~
04
不给钱那岂不是来骗蔡老的文案？
集作家、美食家、主持人、电影监制、商人
于一身的蔡澜先生
谈吐幽默又不失本真一面
寥寥几句，却道出人生真理
活得如此潇洒自若的他
更是列了一张
名为死前必吃的清单
就让我们跟着蔡老一起去品品
1
河豚
鱼的种类无数种，但是一生非试不可的是河豚。
近几年，河豚也开始慢慢进入到各位吃货老餮的视线中了。
我们的蔡澜先生就尤其钟情于河豚，甚至说它的甜美不足以用文字形容！
但若要品尝这甘甜鲜嫩的河豚肉，还是要冒着极大的风险的。
所以说这款“致命美味”在死前吃一次，一次就好。
2
鲍鱼
鲍鱼对大家来说，应该都不陌生吧。
蔡澜先生说“贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。”
它以醇厚浓郁、鲜香嫩滑的口感征服了一大批吃货。
其中清蒸鲍鱼、一品鲍鱼、龙井鲍鱼、竹笙鲍鱼炖鸡汤等各色名菜更是数不胜数。
3
炭烧响螺
“潮汕人做的炭烧响螺是一绝。切成薄片，入嘴即化。”
祖籍为潮汕的蔡澜先生，对自个儿家乡的美食更是赞不绝口。
一整只响螺连壳架在炭火上慢慢烤熟。
烤熟后浇入秘制酱汁，令响螺肉充分吸收汁水的味道。
再将其脱壳切成薄片，尝上一口，每一片都滋滋焦香，入口即化~
4
香港龙虾
香港龙虾指的是分布在中国的太平洋龙虾。
“有幸尝过香港本地的，那么你就不会去吃澳洲或波士顿龙虾了。”蔡澜先生如是说。
较澳洲龙虾和波士顿龙虾来说，它的味道更加清甜。
这也就意味着做起刺身来，它的甜味更重。尤其适合热爱原汁原味的吃货！
5
豆芽
“菜类之中，豆芽为首。”
没想到这再普通不过的豆芽也有幸被蔡老列入这张“沉甸甸”的死前必吃清单中。
不过，咱们还真不能小瞧了这不起眼的豆芽菜。
它具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力等作用。
在百蔬萧条的寒冬，不妨多吃一些豆芽，既实惠又健康！
6
白芦笋
“法国的白芦笋不吃死不瞑目。”
能让蔡老如此高赞的白芦笋，到底有什么魔力呢？
它以新鲜饱满，柔嫩细致，水润多汁，吃起来有淡淡的清香著称。
白芦笋最好的食用方法就是焯水，甚至连酱汁都不需要。
简单到极致的做法，却百分百还原食材本身的鲜甜。
7
CHICORY
“CHICORY小白菜带苦，也是人生滋味之一。”
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CHICORY，学名菊苣，又称金玉兰、欧洲菊苣、苦白菜。这种菜号称是欧洲的苦瓜,有白红紫三种主色。
看起来有点像嫩嫩的白菜心，吃起来带有苦味，回味却带些甘甜。
这先苦后甜的口感也着实像人生滋味~
8
BettaraTsuke
“在各种腌制的萝卜之中，插在酒槽内泡的BettaraTsuke甜入心，百食不厌。”
BettaraTsuke为东京名产，采用酒糟来腌制。
酒糟更能把萝卜的甜味带出来，而且这股甜味是纯天然清爽的噢~
与砂糖腌制出来的相比，口感上大不相同。
9
火腿
“腌则以火腿为代表。”
其中金华火腿名气更是响当当。
除此之外，西班牙的黑豚火腿还有意大利的庞马火腿也是火腿界的扛把子。
10
羊肉
“没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。”
作为冬季的进补佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美。
要知道，在这样冷的天，常吃羊肉，还可以促进我们的血液循环，增强御寒能力。
11
榴莲
“果以榴莲称王，马来西亚的猫山王是王中之王。”
榴莲号称是水果之王，其独特的香味让爱的人无法忘怀，而恶的人则避而远之。
具有极高营养价值的它，经常食用可以健脾补气，温暖身体，属滋补有益的水果。
但切莫贪食哦，由于榴莲性热，食用过多易上火。
12
麻婆豆腐
"人的一生之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。”
据说，地道的麻婆豆腐有八字箴言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
作为川菜中的经典代表作之一，麻婆豆腐早已风靡全国各地。
13
水云
“冲绳岛的水云，会长寿，冲绳岛人皆高龄，有此为证，用醋腌制得好的话，很美味。”
水云是冲绳人特别爱吃的当地特产，为冲绳独有的海藻。
其本身没有什么味道,但是有着独特的顺滑口感且嚼劲十足。
14
猪油捞饭
“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。”
什么？妳不敢吃猪油？那么死吧！没得救的。
蔡澜先生可真真是一个猪油的狂热爱好者。
但猪油的香味，也只有吃过的人才会懂。
15
潮州反沙芋
潮州人的反沙芋，松化甜美。
芋泥要磨得细，然后用一个削了皮的南瓜盛好，再去慢火炖熟。
要知道，当今还剩下几位老师傅会做，不吃的话就快绝种了。（可真得抓紧了~）
出锅的反沙芋外表金黄，咬开则洁白如雪，外脆内香。
16
印度咖喱
蔡老认为印度咖喱最好吃。且咖喱鱼头固佳，咖喱螃蟹更好。
小编私心觉得印度咖喱的美味已经是人尽皆知~
正宗的印度咖喱采用了多种不同的香料调制，辣度强烈且浓郁。
17
鱼子酱
蔡老建议,吃鱼子酱，非吃伊朗的不可，俄国的不可相信。
但也只有在伏尔加河畔，才能吃到生的，盐自己加，一大口一大口的吃。
人生享受，止于此。
18
乌鱼子
同理，蔡老认为乌鱼子则要选希腊岛上的，用蜡封住，最为美味。
乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食。
它含有丰富蛋白质及脂质，风味独特，品尝后齿颊留香。
19
芝士
芝士就是力量！相信众多吃货老餮都为之疯狂！
芝士年糕、芝士乳酪欧包、芝士蛋糕、芝士奶茶等等，
只要是带芝士，统统收入腹中~
20
泡菜
蔡老觉得韩国人的金渍（韩语中泡菜kimchi的音译）做得zui好。天下zui美味的金渍，只能在北韩才找得到。
“他们用鱼肠、松子夹在白菜中，加大量蒜头和辣椒粉，揉过后放在一边。
这时把一个巨大水晶梨挖心，将金渍塞入，雪中泡个数星期，即成。”
想想便觉得美味无比~
人生苦短，但求及时行乐
大家若是有幸去到这些地方
可一定要吃个过瘾才行！
#今日话题#
你的人生必吃清单又是什么呢？
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?撰文
YUKi
图片来源于网络
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