食厨链经典菜品秘制福禄鲍鱼 [复制链接]

孙福军先生或许是一位天生的美食家，创造者，在饮食方面拥有一份独有的天赋。在不断地寻找美食的道路上结合众家之长，汲取各家美食之精粹，更善于把握趋势，理性创新，并注重对传统菜品的突破和经典的升级。

一方水土养育一方人，更滋养了这方水土人民的胃。古越地区地处丘陵地区东临大海，山货和海产品本就丰富，快捷方便的现代物流更是把全世界各地富有特色的山珍海味带向了这个历史渊源的古越地区。故土在饮食方面给予了孙福军先生财富与荣耀，反哺故土丰富故土百姓的餐桌更成为孙福军先生心中的丝丝牵挂。运用自己独特的天赋研发出一款适合当地的乃至相近口味地区的佳肴，从菜品的色香味形鲜甜美养出发，结合众家秘传手法，三年磨一剑，终出“秘制福禄鲍鱼”。

秘制福禄鲍鱼集鲍鱼、鱼翅、鱼肚、虫草花、鲍鱼菇等高端食材于一菜品，历经长达4天的繁复工序的烹制，且每一个工序都有严格的规定，下料顺序、时间、烹调方法等都不能出一丝差错，才算大功告成。秘制福禄鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，更具有滋阴、清热、益精、明目之功效。

汤底选用皇焖翅汤，集瑶柱，鱼翅，老鸡，老鸭，鸡爪，排骨，龙骨，筒骨，猪蹄，瘦肉，火腿，海鱼干，陈皮，动物胶原蛋白等上等食材，经过72个小时，36道工序，千克的原料往往最后只能熬出千克的成品皇焖翅汤，熬汤时还需不间断顺逆时针交替搅拌。在菜品的烹制上，“食厨链”只有对质量的精益求精、对制作的一丝不苟、对完美的孜孜追求。

01

贮存方法

-18℃及以下冷冻贮存，保质期12个月

02

食用方法

①自然解冻

②解冻后剪开包装倒入锅内

③用文火焖煮3-5分钟，烧制过程不断搅拌，烧开后倒入器皿即可食用。