也许你会觉得在魔都的日料放题店里，
鲜少能吃到极具诚意的高品质好食材。
而最近我们在浦东，
找到了这家新开不久的日料放题，
却偏偏“剑走偏锋”，
想用一吃便知高品质的优质食材打动你！
虽然元/位的价格可算得上是魔都最贵之一，
但食材好到随便一吃就能回本！
前一秒还在鱼缸中游动的加拿大牡丹虾，
后一秒便在你面前被剥去虾壳直接上桌；
A5级别和牛在石板上吱吱作响，
再蘸取价值元一公斤的黑松露盐！
著名设计师打造的极简空间，
将中式节气与日式禅意完美融合。
将放题做出比单点更具品质的诚意好店，
真的不够让你心动吗？
（文末有福利）
不计成本，用诚意将你打动
活牡丹虾和4款特品料理，一次吃遍
作为魔都赫赫有名的“厢”系列旗下最新餐厅，这间“有厢”一出手，就将魔都日料放题的人均提高了好几个档次。虽然元/位的价格乍一听有些让人吃惊，但我们悄悄为你算了一笔账，只要吃下1只活牡丹虾和4款“特品料理”，那你就足够回本了！
牡丹虾，向来是日料刺身中的明星菜品。而有厢，更是费心为你准备了魔都难寻的活牡丹虾（每人限1只）！来自加拿大的鲜活牡丹虾，因为其运输和保存成本都很高，所以每天限量50只。想要吃到这口新鲜，还请趁早呀。
为了保证你吃到的是货真价实的活牡丹虾，有厢更是将水族箱直接搬上餐桌，新鲜得仿佛随时都要跃出水族箱！每一只虾皆是在你面前直接从水中捞出并当场由服务员现剥，就是为了这争分夺秒的新鲜口感。
▲活牡丹虾单点价：元/只
摆上盘子的牡丹虾，小鳌还在微微活动，足以证明它的新鲜。迫不及待将虾肉放入嘴里，鲜活的弹性，鲜爽的滋味，根本不需要额外蘸调料。另外，虾头也不会浪费，炸熟后蘸上椒盐成为下酒菜，或是放入味增汤中熬煮，都是别样的滋味。
▲左：冰鲜牡丹虾右边：活牡丹虾
两者的差别也是一目了然：左边的肉呈白色，右边的肉呈透明色。至于这口感上有何不同，冰鲜牡丹虾经过排酸后肉质更为鲜甜，而活牡丹虾肉质更为Q弹。至于哪一种更好吃，还是等你亲自来用舌头感受一下了。
▲和牛石烧单点价：元/50g
大部分日料放题店规定“特品料理”只能选择其一，而有厢却是让你一次吃遍4种，极具诚意！这道堪比怀石料理中“强肴”级别的和牛石烧，就出现在了有厢的放题菜单中。A5级别的和牛，其珍贵程度自不用说。
黄油在高温的火山石表面融化后，再放上有着漂亮雪花纹的和牛，稍加烤制后便可翻面，再挤上少许青柠汁便大功告成。整个过程肉香四溢，贴心的服务员不仅会为你亲手烤制，还会询问你所喜好的生熟度。
就连蘸料，有厢也是花了大心思！意大利进口的松露盐，光进价便是元一公斤，比起一般餐厅所用的海盐，成本翻了足足50倍！入口后，鲜嫩多汁的牛肉带着青柠的清爽和松露的奇香在舌尖满满化开，满满都是肉欲！
▲龙虾刺身单点价：元/只
看似普通的龙虾刺身，却也是极为讲究。有厢家的龙虾刺身，会因为季节的不同而对龙虾的产地应时作出相应调整，只为让客人吃到当下超新鲜的美味。
新鲜的龙虾肉呈半透明状，点缀上橙红的鱼籽更显诱人。当饱满Q弹的虾肉带着爆裂的鱼籽在唇齿间跳动，鲜甜中浸透着海洋的气息，回味也变得格外清新。
▲气泡鱼锅单点价：88元/份
薄如蝉翼的鱼肉薄片在盘子中铺开，就连底下的花纹也能看得一清二楚。据说这份鱼肉的品质，好到直接作为刺身生食都没问题，放入昆布汤底中涮烫更是鲜上加鲜！
涮烫时一定要注意火候和时间，仅需几秒便可捞起，千万不要过头。捞出锅后再蘸上店家用柠檬、橙子、日本酱油等特调的料汁，入口即化的鱼肉带着咸鲜和酸甜，清香中别有风味。
▲岚山佛跳墙单点价：元/盅
为了让每一位到店的客人在吃过生冷的海鲜刺身后，能让胃有舒缓的时刻，有厢特别准备了这份热乎的岚山佛跳墙。看似小巧的盛器，却是不马虎地摆满了海参、鲍鱼、花胶等珍品，每一口都是真材实料。
来自獐子岛的整只鲍鱼，产自大连的辽参，店里熬制了12小时以上的花胶鸡汤作为汤底，极费功夫，所以一天只限量份。光是看得见的满满胶原蛋白，就让女生们爱不释口。更不用提这一份热乎乎的汤食下肚，就是对胃很好的慰藉。
不言而喻，用品质让你震撼
高性价比和优质食材，一并拥有
当这份“薄纱”笼罩着的刺身拼盘被搬上餐桌的时候，每个人都不由得发出惊叹：实在是太丰盛太豪华了！为了一如既往地展现十足诚意，有厢家的所有刺身食材皆是从全球高品质产地精选而来，就是这份看得见的新鲜最是打动人。
挪威三文鱼、金枪鱼等鱼生都采用了厚切的方式呈现，每一片都丰腴感十足；来自新西兰的鳌虾个头饱满，肉质Q弹鲜甜；马粪海胆绵软细腻，轻抿舌尖便是无尽鲜甜……再搭配现磨的Wasabi和有厢特调的刺身酱油，食材的原汁原味就这么在口中绽放。
▲法式鹅肝
作为魔都赫赫有名的“厢”系列旗下餐厅，有厢也是将“厢”系列餐厅中的人气菜品带到了这里，无数人的挚爱——法式鹅肝便是其中一例。为此有厢还特意邀请了旗下其他餐厅的师傅来店中教授做法，保证“厢”系列的一脉相承。
来自法国的鹅肝，表皮微脆内里绵密，一口咬下，鲜甜的滋味在口中缓缓融化，余味中皆是鹅肝的鲜香。苹果不仅增加酸甜滋味，又恰到好处地解去了油腻之感；飞鱼籽更是点睛之笔，更具口感和层次。
▲尊享海胆三文鱼籽定食原价元/份，现价元/份
除了日料放题，有厢还提供午市定食，每一份都性价比满分！这份铺满了马粪海胆与三文鱼籽的定食，光是看着就能让海胆爱好者们雀跃不已，再加上小菜，沙拉，味增汤，甜品等丰富配菜，丰盛得让人按耐不住！
▲天物拉面午市套餐
除了尊享海胆三文鱼籽定食外，有厢还有20多种午市定食套餐可供选择，其中值得一提的还有火烤现杀鳗鱼饭定食，采用关西传统的活鳗现烤的蒲烧做法，从口感到滋味，都是极为难得的“奢侈品”！
就连餐后甜品的冰激凌，有厢也是“不走寻常路”，选用的是来自从欧洲德国进口的宝乐喜多品牌。虽然店里只有香草、巧克力和草莓3种口味，但每一款都口味纯正回味无穷，是目前为止零差评的人气甜点！
在有厢，多种日本酒的选择也能让懂酒之人眼前一亮。除了久保田、白山等外面不常见的稀有款，有厢还精选日本“清酒之都”山形县的优质大米，特别定制了“有厢一问”和“无声一答”两款纯米大吟酿清酒，极富意境。
不同凡响，让禅意与你邂逅
侘寂之美和朴实初心，一览无余
有厢位于浦东天物空间B栋1楼，继承了“厢”系列著名设计师顾忆老师一贯的侘寂简约的设计理念。1楼餐位不多，开放式吧台非常适合中午时分来这里，享受“一人食”的慢时光。
黑色火山岩石材质的楼梯，将你带往二楼的主用餐区域。两边的墙面由不同花纹的镂空木板拼接而成，简单原木色线条，质朴白色宣纸，加上明亮灯光，映出一片禅意之美。
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