“嘿，听说莲塘有全深圳最贵的
龙虾鲍鱼肠粉哦~”
“哇~马上就到！
等等，你是说...莲塘？
莲塘的地铁开通了吗...
今天晴空万里，我jio得会下雨，要不下次再去？”
但，为了食探！为了粉丝！为了龙虾鲍鱼！我出发了??
出发地丨南山某山卡拉
目的地丨罗湖莲塘
共睡了丨1小时14分又26秒
睡了一路，最后还是被司机凶醒的??，不过好在一进门，本来郁闷的心情瞬间被店内的小清新横扫掉~
“老板，我要预订2份龙虾鲍鱼肠粉”
恰逢肚子也饿得咕咕叫，立马喊老板去做预订了的龙虾鲍鱼肠粉~所以，和普通肠粉会有什么区别呢？提前2小时预约换来的生猛龙虾鲍鱼肠粉要至少提前2小时预约，保证你到店的时候，食材都超生猛~龙虾用的是小青龙，别说一只手了，一双手都包不住的大小；鲍鱼也要下足2只，吃起来不要太爽！不简单，少一步都不香不是吧不是吧，你以为直接把虾肉放进肠粉里就可以了吗？首先要先把虾肉煎香，同时锁住肉汁，煎的时候还不能过猛翻炒，不然肉质就松散软绵不好吃啦~
接着才能把虾肉放进肠粉里去蒸，每一板肠粉都有紧实多汁的虾肉，爱了爱了~
咦？鲍鱼呢？原来为了保持鲍鱼嫩滑的口感，鲍鱼被拿去做芡汁啦~
鲜到味蕾打结的肠粉
一整只龙虾，两只大鲍鱼，先煎再蒸，你猜多少钱？
龙虾肉只被薄薄的肠粉裹起来，丝毫不影响本身肉质的Q弹，再被鲍鱼芡汁渗透每一寸，吃起来堪比佛跳墙的鲜！是我吃不起的味道??
除了我吃不起的龙虾鲍鱼肠，还有啥吃？
来自儿时的味道，招牌蛋肉肠
“现在深圳大多数肠粉加的都是酱料，盖过了肠粉本身的味道了，我是客家人嘛，小时候吃的肠粉是只加花生油和酱油，不管是米浆还是花生油，都很香~”
为了保证更加正宗的口味，米，是家乡的陈米；油，是家乡的花生油；辣椒酱同样来自老家~
肉肠和蛋肠是分开蒸的，发现了吗？蛋肠特别特别的黄，是因为用了农家蛋哦~
这样的好处就是，蒸出来的肠粉更加顺滑有弹性~
上桌前老板会问你加花生油还是酱汁，酱汁就是你平常楼下早餐的肠粉，不骗你，花生油+酱油的组合更香更滑~（花生油要比酱油多一倍）
肠粉还能炒着吃？
像不像炒河粉或粿条？??不要怀疑，它真的是炒肠粉！
蒸熟的肠粉先用酱油搅拌均匀，确保每一面都沾染上味道与颜色，接着与鲜虾、海丰鱿鱼干、农家蛋等配料一起翻炒，炒至散而不烂~
煎过的肠粉，巨香！
肠粉加入虾米后，依旧先蒸熟，再煎至双面金黄，飘香十里~
老板搭配的是泰式甜辣酱，解腻清爽，就是不要蘸太多，会把虾米与肠粉的香味盖过去~
当然，可不止肠粉，还有各类小吃都可以品尝到哦，我最爱的当然是...满满一冰柜港式饮料！
客家人+潮汕人开的店？
肠粉店是老板（潮汕人）+老板娘还有她弟弟（客家人）一起开的，店内的不少美食也兼具了两者的味道~（如双丸汤，潮汕牛肉丸+客家猪肉丸）
老板主外，招呼客人朋友，老板娘主要做早餐时段，弟弟则是宵夜档~不同时间段来吃到的肠粉可能不一样哦哈哈哈哈！
这里还是梧桐山的入口~
坐在店里望出去，正好是梧桐山的小梧桐顶，看，那是深圳电视塔呢~
想要热死我的太阳公公哟，
啊~张嘴，您要不也来上一口？
可太阳公公似乎并不领情，雨说下就下，好在有这份价值元的龙虾鲍鱼肠粉让我慢慢吃，等雨停，毕竟，一口就20块钱了吧??
才几分钟就天晴啦，要不，一起爬个梧桐山去？
①龙虾鲍鱼肠粉需要提前至少2小时预订
②预订
③旁边就有爬梧桐山的小道哦~文案/副班摄影/一颗肥球后期/倪瞳瞳
商家信息
佳瑜肠粉
地址
罗湖区畔山路39-3号
营业时间
07:00-13::00-次日00:30
电话
交通
梧桐山新居公交车站/驾车前往
这家店，没广东朋友带还真不敢去…椰子鸡×猪肚鸡，0元开吃，限时3天！台湾断货王，你怎么才来深圳！！！
爆料合作聯繫食探小編：xinxy
↙↙这家店，没广东朋友带还真不敢去…
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