保存螃蟹时,直接放冰箱是大错特错,教你1 [复制链接]

又到了吃螃蟹的时节，冬天的螃蟹最肥美了，不论是大闸蟹、青蟹、梭子蟹，个个鲜肥又好吃。临近元旦，餐桌上怎能少了螃蟹，趁节前没涨价多买些，那么你知道怎样保存螃蟹时间长又新鲜吗？接下来分享保存螃蟹的小技巧，学会这样做，放七天螃蟹仍旧鲜活又肥美，听起来是不是很奇特？一起来看看详细怎样做的吧。

青蟹和大闸蟹能够寄存好几天的，假如当天吃不完，别傻傻放冰箱冷冻了，教你一绝技。先找一个大盆，盆中加少数盐，少量水，没过盆底即可，然后放入青蟹或许大闸蟹，让螃蟹自在活动5分钟。

待螃蟹吸收一些水分后，把水倒掉，然后找一块儿洁净的布或许小毛巾遮住螃蟹的眼睛，处于一个黑色环境中，天然进入休眠状况，再放入冰箱保鲜里即可。每天如此操作一次，这样螃蟹就会坚持鲜活的状况，没想到在家还能养螃蟹吧。

蒸青蟹也是有窍门的，比较大闸蟹或梭子蟹，它的蟹腿不会被绑住，十分活泼，直接下锅蒸必定断腿流黄。所以吃的时分需要把青蟹放入冰水中，（预备一盆水，提早放入保鲜冰冻便是冰水了）接着再放冰箱冷冻2个小时，螃蟹就被冻死了，这样下锅蒸就不会断腿流黄啦，吃青蟹必定要注意了。

假如你买的是梭子蟹，就不能用以上办法保存，直接放冰箱冷冻会导致肉质鲜度大打折扣，所以咱们在保存梭子蟹的时分要先煮熟，晾凉后用保鲜袋包裹起来，再放冰箱冷冻保存。这样不论什么时间吃，螃蟹仍旧口感新鲜，蟹肉仍是一丝丝的甜嫩，和刚买的相同好吃。

梭子蟹保存千万别蒸熟，蒸熟后肉质简单空掉欠好吃了。大闸蟹和青蟹能够养7天再吃，口感仍旧鲜美，梭子蟹一定要煮熟后再保存。至于这三种螃蟹口味排名，我的排序是第一名大闸蟹，第二名梭子蟹，第三名青蟹，咱们的次序和我相同吗？

这肥美的蟹肉是不是看着就流口水啦？吃螃蟹的时节不要错过了哦，宁可不吃肉也要尝尝这美味。当然买螃蟹尽量现吃现买，赶上价格实惠能够多买点，依照我的办法保存即可，今天就分享到这里，明天见。