再过两天就过年了，不知道大家的年货备得怎么样了？年夜饭的食材都准备好了没？市场供应情况究竟如何呢？市民们都喜欢哪些好料？餐桌必备的海鲜价格又如何呢？
综合/海鲜指南（seafood-guide）沈基文
厦门：海鲜、年糕受欢迎部分蔬菜涨价
上午九点多，八市的海鲜摊位前格外热闹，像石斑鱼、鲍鱼、冬蟹、小管等新鲜的海产品都是市民们的最爱。
市民：买了龙虾、鲍鱼、小管。
走访中记者了解到，节前这段时间，海鲜的价格会比平时贵不少，像冬蟹就从平时的一斤85块涨到了块。即便很贵，但是市民们还是愿意掏钱来买，毕竟年夜饭一年才一次，一家人围炉吃点生猛海鲜也觉得很值。
市民：水涨船高，每年这个时候都会这样的。
市民：小孩都来了，人多了就吃多了。（一家子一起围炉是什么感觉）幸福。（除了幸福还有呢）花钱舒服。
红火的生意也让海鲜摊的摊主们忙得不亦乐乎。摊主陈先生说，从早上六点开摊到现在，一拨又一拨的市民前来光顾，询价、宰杀、收钱、包装，自己忙得连口水都来不及喝。年前这几天，每天的营业额都翻了十几倍。按照以往经验，这波购买热潮将会一直持续到除夕当天。为此，他每天都要比平时多备更多的货。
海鲜业者陈先生：（海鲜）原来一天（备）两百斤的话，现在是一两千斤。（都上哪儿补呢）我们渔船都有、批发都有。
昆明：节前海鲜价格上涨，一天一价：虾类每公斤上涨20元，养殖鱼贝类价格稳定
春节来临，市民开始大量备年货。时报记者发现，这段时间昆明活鲜价格呈上涨趋势，其中，年夜饭餐桌上常见的虾更是直奔农贸市场内海鲜类销售榜第一位。昨日，记者走访了昆明市内4个农贸市场发现，虾类价格平均每公斤上涨20元。
在和平村农贸海鲜综合市场内，活虾价格为—元/公斤，较平常每公斤上涨了20—30元；冰冻虾价格为60—70元/公斤，较平常每公斤上涨了15—20元。市场内一商铺老板告诉记者，过年期间海鲜类商品中最为热销的是虾类，“我们主要是做水产批发，最近这段时间海鲜价格从渔民手上就开始涨，对于我们销售来说更是一天一个价，过年前三四天是最贵的。我们这最好卖的是活虾，今天光是零售，我们一上午就卖了多筐，一筐有5公斤左右。”
记者在和平村农贸海鲜综合市场水产区看到，由于虾类产品需求大、走货快，个别商家用冰冻虾解冻，然后少量混在鲜虾内售卖，品质参差不齐，市民购买时要注意查看。
“泰国青虾元一斤，大点的元一斤，北海虾也一个价，你要哪种？”在篆新农贸市场内，海鲜摊主热情地招呼着客人。摊主黄女士告诉记者，春节前海鲜价格都有所上涨。“平常活虾我们每公斤卖90元左右，这段时间最便宜的都要元。”价格上涨似乎并未明显影响摊主们的生意。“快过年了，拿货比较紧张，顾客也有涨价的心理准备，不愁卖。”
在吴井理想海鲜市场内，鲜虾价格普遍在元/公斤，正在选购的何女士告诉记者：“平时活虾每公斤价格在85元左右就能买到，而冰冻虾每公斤售价在50元上下，过节普遍都涨了10—20元，过年嘛，不买也不行。”走访中，记者发现，相比价格波动明显的活鲜，养殖鱼、贝类价格则较为稳定，市民不妨混搭选购。
广东茂名：春节临近，渔船归港，海鲜身价“一路看涨”
当下正值冬季，近期冷空气频繁，渔船返港也带来了大量的新鲜鱼货。近日，记者从广东茂名滨海新区博贺渔港了解到，海鲜进入年前涨价紧俏期，预计从这周开始将进入春节海鲜销售高峰。
凌晨五点的博贺港码头水产交易市场内灯火通明，人头攒动，一辆辆满载海鲜的物流车在码头内进进出出，送货的小推车在档口间穿梭，大小鱼档前站着招揽生意的年轻人，前来批发海鲜的男男女女在大声地讨论着价钱，井喷的货量也带旺了这里的人气。记者看到，位于博贺渔港的小码头交易市场内的活鲜、冰鲜、养殖咸水鱼等水产品琳琅满目，无论是新鲜的大鱿鱼、大海螺、梭子蟹等高档活鲜水产品，还是马鲛鱼、鲳鱼、赤鸡鱼等“家常菜”，市场内都一应俱全。
在博贺港“泡了”多年的小鱼贩们对这里水产市场的价格波动了如指掌，一位鱼贩告诉记者：“从上周开始，海鲜陆陆续续开始涨价，现在九节虾要涨到一百多元一斤，上涨20元左右，一般的海虾价格可能会到70元到80元一斤，这几天的天气特别冷，上来的鲜活的皮皮虾也少了，大船基本上都开始回港了，相对来说海鲜的种类还是挺多的。”据业内人士介绍，相对虾类和鱼来说，贝类的价格相对平稳。记者发现琳琅满目的海鲜当中，虾虽然贵，但最受市民欢迎。记者在交易市场看到，还没到7点，不少档口的活虾都被前来的群众抢购一空。一名海鲜档主告诉记者：“春节即将来临，海鲜产品一天一个价。尽管海鲜价格比平时上涨了许多，可是群众对海鲜的热情有增无减，销售更加火爆，价格会持续升温。”
在市场内除了一部分前来批发海鲜的小商贩，还有一部分前来囤“货”过节的群众。采访中，记者发现不少这种精明消费者。“我家每年春节都会提前一到两个星期开始购买一定量的海鲜，放在冰箱的冷冻室里，这边的鱼都是新鲜上来的，买了马上带回家冻起来，这个新鲜度我也是满意的。”从茂名前来博贺港购买海鲜的章女士说。“虽然口感可能会有一点打折扣，但能省下一大笔，过年能吃上海鲜也是很满足的。”群众陈先生说：“等除夕再买，海鲜就太贵了！”（文／图戴灵敏）
温州：“虾兵蟹将”涨价了，有人疯狂囤年货买螃蟹花了两万元
春节临近，农贸市场内的水产品价格已悄然上涨。近日，记者走访市区几家农贸市场了解到，海鲜类涨幅最大，猪肉价格暂时稳定。一些经营户表示，农历年底期间，菜价会不会涨还是未知数。即便如此，也很少有市民会在这个时候去大量囤积年货。
这段时间，和往年一样，海鲜都普遍涨价。市区行前农贸市场螃蟹的价格已接近元/公斤，鮸鱼价格也从平时的40元/公斤涨到现在的80元/公斤，其他农贸市场鱼类价格与去年同比均有不同幅度涨价。相对于水产品，猪肉价格相对稳定，目前还保持在40元/公斤。
市区兴文里农贸市场经营户薛先生是瑞安东山人，有不少亲戚朋友都在瑞安做海鲜生意，有些朋友还自己出海捕鱼。“今年的鱼比去年少，因此我们进货的价格也就比去年贵了。”薛先生说。另一名经营户也说，今年的鱼价与往年相比有点高，是因为进货价就比去年高了。
市民张女士在大南门农贸市场的水产摊位前精挑细选了两条小黄鱼，虽然近价格稍贵，但她还是买了。张阿姨说：“今天小孙女过来，得吃点好的。平时我们自己吃的话就吃其他鱼，年底海鲜涨价我们也理解，能接受就吃，接受不了就少吃或者不吃，等年过了再吃。”
相对于水产海鲜类产品，猪肉价格还是跟往常一样，维持在40元/公斤。市区行前农贸市场一位猪肉经营户称，按照往年的情况来看，猪肉有可能会在农历廿七八开始涨价，但到底涨多少，还得看整个温州市场的情况。而蔬菜水果类产品，各大农贸市场的情况都差不多，整体有涨幅，但没有水产海鲜类明显。
市民王先生来到市区东门的行前农贸市场，在某大型海鲜摊位前挑选了一只螃蟹和一条鱼，过秤后合计余元。“这段时间明显感觉海鲜的价格上去了，你看这螃蟹都快要元每公斤了，我这一条鱼就要多元了。”由于晚上有几位老友来家里聚餐，王先生特地到农贸市场又添了几样菜。“我大致算了下，现在年底这个时候，五六个人坐下来吃顿饭，要吃到像样点的海鲜的话，怎么也得买五六百元的菜才行。”王先生表示，虽然年底海鲜涨价，但自己并不会特意去多囤一些过年，一是冰箱放不下，二是海鲜吃的就是个鲜。
现年54岁的张先生是兴文里农贸市场的水产品经营户，专门经营虾蟹等带壳的水产海鲜。被问及最近有没有人到他这多买些海鲜囤年货，他表示最近没有，之前倒是有个“大客户”。“有位中年人，天天来我这买海鲜，时间久了就认识了，几个月前趁螃蟹便宜一下子买了2万多元，让我帮忙做成炝蟹，并让我存在冰库里。”张先生说，大家都知道到年底了海鲜会涨价，但现在很少有人会临时囤年货了，不过像他这位“大客户”一样的人倒不少见，有人喜欢吃什么，就会在这种海鲜多的时候囤一些起来慢慢吃。
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