在我们生活中难免会有在家里招待客人的时候，而我们常常为了想做什么菜而伤透脑筋，下面，小编就为大家带来几道简单又色香味俱全的家常菜的做法，让你请客吃饭倍儿有面子，而且还有美味的粉蒸土豆哦!
家常菜的做法一：粉蒸土豆
食材：土豆两个，蒸肉粉克，南乳汁5勺，食用油小半碗，水适量，盐适量，葱花少许。
粉蒸土豆的做法：
1、准备材料;
2、蒸肉粉加入南乳汁，水，食用油和盐搅拌均匀成如图的状态，可以试试味道，要偏咸一点;
3、土豆去皮切滚刀块;
4、把土豆倒入蒸肉粉糊中;
5、搅拌均匀，至每块土豆都沾满粉糊;
6、把土豆填入竹筒中，放入蒸锅大火蒸至土豆熟透即可。
土豆的营养价值
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
土豆的功效与作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
家常菜的做法二：清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹g、香醋适量、生姜适量、白酒适量。
清蒸大闸蟹的做法：
1、大闸蟹用刷子刷洗干净;
2、锅内加水加生姜片;
3、倒入适量白酒;
4、将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上;
5、大闸蟹表面撒上姜丝;
6、盖上盖大火蒸15分钟;
7、剪断捆蟹的绳子;
8、准备好用生姜丝加镇江香醋的调料。
大闸蟹的营养价值
1、大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2、大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的食疗效果
大闸蟹性寒，味咸;有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
家常菜的做法三：清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙。
清蒸鲍鱼的做法：
1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物;
2、将其洗净，打花;
3、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中;
4、准备好芹菜与辣椒;
5、芹菜与辣椒洗净，切成粒;
6、加入生抽与食用油拌匀成酱料;
7、将酱料均匀地淋在鲍鱼上;
8、将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟;
9、取出即可食用。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼的功效与作用
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
家常菜的做法四：蒸扒鸡
食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙。
蒸扒鸡的做法：
1、童子鸡摘洗干净;
2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄;
3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时;
4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净;
5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底;
6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用;
7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁;
8、上锅蒸20——30分钟即可。
童子鸡的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
童子鸡的功效与作用
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效;
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
来源：互联网
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