北京中科医院假 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/顺德与成都一起上榜世界六大美食之都，顺德名厨在全世界享有盛名，无数观众从《风味人间》、《寻味顺德》认识到了顺德菜不言而喻的美味。
顺德菜是八大门派粤菜中的分舵——“广府菜”的分支之一，由于顺德菜的精细和讲究，引得蔡澜先生都忍不住赞叹：顺德“人人都是美食家”，所以没吃过顺德菜的人都不好意思说自己是个Foodie。
唐宋至明清时期，顺德逐渐发展为商业发达的岭南重镇，被誉为中国古代”四大名镇”之一。民初顺德酒楼也空前发展，厨师们研制出了许多简单易作，方便灵活的小炒菜传遍岭南。
别的地方吃地方菜也不过报菜名，但是顺德菜却是按照当地的十个镇街的特色菜来安排的。例如：大良崩沙、伦教镇的伦教糕、陈村粉、龙江煎堆、乐从的八宝扣金鸭、北深的碧江虾仔云吞、均安的鱼饼和蒸猪、容桂的鸡仔饼、四季猪肝粥等纷纷为人所熟知和喜爱。
这些精工细活的美食不用千里迢迢跑去顺德，来这家藏在古北富人区的顺味就是了！老板是地地道道的顺德人，店内厨师全部来自顺德，食材也是顺德空运而来，以严苛的要求再现源古美味，以淳朴的优质食材烹制道道珍馐佳肴，倾心演绎纯正顺德味！餐厅环境明亮雅致，不仅有鲜活的水产品现点现烧，还有隐藏菜单哦。
风生水起：将金雕、海鲈鱼、瘦身皖三种新鲜的淡水鱼鱼片切得极薄，几近透明，脆而甜，搭配12种有机蔬菜和调料一起，将所有食材拌匀，寓意新的一年有好运来。既有鱼肉的鲜味、北极贝的嚼劲，又有酱汁的酸甜，蔬菜的爽脆，每一筷子都是不同的味道。
顺德古法禄鹅：选用标准的7-8斤的黑粽鹅，正宗的碌鹅肉肥皮脆，肥而不腻，肉质鲜嫩，陈皮调味是精髓，当然也少不得蒜，姜，南乳等等，酱汁特别鲜咸。
干鲍捞饭：精选原只干鲍，与老鸡、猪手等一起熬煮成高汤，拌饭吃汤浓味鲜，鲍鱼软烂适口，柔软嫩糯。
花胶焖土鸡：原只泡发的公胶，天的走地鸡，水陆的缘分相遇成就了一锅鲜美的顺德佳肴。鸡肉嫩滑，花胶Q弹，满满的胶原蛋白。
顺德拆鱼羹：人生彷如拆鱼羹，历经精挑细选，煎香，拆骨，各式的切丝辅助，加上细火慢熬，终成美味，我们的人生又何尝不是如此。
XO酱爆脆鲩：那么脆的鱼片头一次吃到，着实惊艳全场。海鲜酱甜辣的口感和鱼肉的脆爽相融合，搭配色彩缤纷的时蔬，是必点菜品哦！
顺德煎焗鱼嘴：精选洞庭湖大鱼头，一个鱼头切成八块，生煎非常考验师傅的经验，再遵从食材原味的基础上，裹上蛋黄和生粉炸至金黄，吃起来肉质肥厚，鱼骨中胶原蛋白丰富。
顺味黑叉烧：叉烧好吃的首要条件是选一块好的五花肉，肥肉要多一点才能做到入口即化。经过秘制酱料腌制，烤的外焦里嫩，肉味香浓，肉汁丰富。
菌皇花胶炖乳鸽：选用没打过水的尾龙骨，花胶、乳鸽，煲汤时先放入煲到滚烫的开水，然后按顺序把材料逐一放入，无需添加任何，专人专注煲足四个小时。肉鲜味浓郁，营养十足。寒冷的秋冬季节喝一碗，暖心又暖胃。
均安虾饼：将新鲜海虾打成泥、摔打起筋，用慢火煎至金黄，没有任何添加，虾肉扎实弹牙，鲜虾的海味在口中绽放。
南乳肉：精选五花肉用一定比例的油、盐、糖腌制后，高温热油反复煎炸三次，外脆里嫩，一口下去香脆、鲜爽、嫩滑。
白切清远鸡：精选散养天以上清远鸡，用山泉水浸泡，皮爽肉滑，骨透醇香，清鲜味美，蘸一口特制的姜茸更美味。
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