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在宝妈分娩之后，坐月子是很重要的过程。宝妈产后特殊的体质，月子餐的烹调也是颇有技巧的，如何在烹饪过程中制作美味和营养能兼顾的月子餐是一个难题。
今天，悦心教大家20道美味健康的炖汤，帮助宝妈产后恢复。
下奶猪脚汤
功效：富含胶原蛋白，奶水多营养好
食材清单：
猪脚半个、花生g、枸杞1小把、盐适量、姜片4片、糯米酒10g
烹饪步骤：
1、去猪毛、洗净猪脚；
2、猪脚切块，加清水煮开，去血水；
3、倒掉血水，冷水冲洗干净；
4、锅内放入泡好的花生、猪脚、枸杞、姜片、糯米酒；
5、放入砂锅煲30-40分钟后，调味即可。
虫草炖鸽汤
功效：具有丰富蛋白质辅助产后恢复
食材清单：
鸽子1只、红枣、枸杞、虫草花、莲子、当归少量、黄芪少量、生姜
烹饪步骤：
1、鸽子洗净切成四块，清水烧开后加入生姜片，放入鸽子去血水，再捞出洗净；
2、锅中加入清水，倒入处理好的鸽子，红枣用刀划开便于出味，加入红枣、枸杞、莲子、虫草花、当归，黄芪，大火烧开后，小火慢炖1-1.5小时即可，最后放入少许盐。
补血当归鲫鱼汤
功效：健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气
食材清单：
鲫鱼1条、当归1支、枸杞2汤匙、黄芪10片、姜5片
烹饪步骤：
1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟
2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分
4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分
5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅
淮山枸杞炖乌鸡
功效：滋阴补气、增加活力
食材清单：
乌鸡1只、干淮山40克，枸杞20克，姜4片、料酒少许、盐适量
烹饪步骤：
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用
2、乌鸡汆烫后去除血水备用
3、将乌鸡、枸杞、淮山放入炖盅内，加入少许料酒和适量热水
4、大火炖20分钟后，转中火炖2小时
5、出锅前加入盐调味即可
银耳雪梨炖瘦肉
功效：养阴润肺、生津润肠、降火清心
食材清单：
银耳3克、雪梨50克、瘦肉克、蜜枣1个
烹饪步骤：
1、将猪肉洗净切块焯水
2、再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内
3、加清水ml，隔水炖1.5个小时即可
红枣炖鲈鱼
功效：活血、生机、美肤、健体
食材清单：
红枣粒、鲈鱼1条、姜片、热水
烹饪步骤：
1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香
2、接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用
3、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可
天麻炖鸡汤
功效：补血、和血、熄风
食材清单：
天麻30克（中药店有售）、老母鸡1只、生姜3片
烹饪步骤：
1、天麻稍浸泡，洗净
2、老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部、切块
3、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时即可
功效：养血安神、益气
参归羊肉汤
功效：健脾补肝肾养生
食材清单：
*参、当归、羊肉、枸杞
1、将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净（生姜拍烂），备用
2、全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5~3小时，加盐调味，随量饮用
鱼头豆腐汤
功效：清热泻火、益气、散热解表
食材清单：
鲩鱼头1个，豆腐3块，韭菜少许，生姜数片，盐、植物油各适量
烹饪步骤：
1、鱼头切开成数件，去淤血、鳃杂，清洗干净
2、韭菜清洗干净，切断
3、锅内加入植物油，爆香姜片，下鱼头稍煎。
4、然后加2碗水，下豆腐煲1小时，再放入韭菜段
5、最后以适量盐调味即可
清汤黄花鱼
功效：提神醒脑
食材清单：
黄花鱼1条、盐5克、葱段2克、姜片2克
烹饪步骤：
1．将黄花鱼除内脏、去血水、洗净备用
2．净锅上火倒入水，放入葱段、姜片，下入黄花鱼煲至熟，调入盐即可
鲜鲍鱼炖老鸡
功效：补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓
食材清单：
鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨克、火腿50克、生姜3片、生葱3条
烹饪步骤：
1、鲜鲍洗净，用盐洗擦；鸡宰洗净，去脏杂、尾部、切块；猪尾骨洗净，切断，火腿切片
2、加水约半锅，投入姜葱，洗净猪尾骨、鸡肉煮沸2分钟，取起洗净，沥干
3、猪尾骨、鸡肉、鲍鱼与火腿下炖盅，加冷开水毫升（6碗），加盖隔水武火炖20分钟，改文火炖3小时即可
排骨海带汤
功效：利尿消肿
食材清单：
猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
烹饪步骤：
1、将排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅内，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟后放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右
2、出锅前加入盐调味，淋入香油即可
山药莲子排骨汤
功效：降血压，清热解毒
食材清单：
猪排、山药、莲子、葱少量
烹饪步骤：
1、排骨洗净焯水，莲子冲洗干净，山药去皮洗净切小块，葱切段、姜拍散
2、锅中水烧开后，放入处理好的排骨、山药、莲子、葱段、姜大火煮开后调小火，煲1.5-2小时
3、关火前捞出葱段，加少量盐调味即可
杜仲海马猪腰汤
功效：活血化瘀、清痰化咳
食材清单：
杜仲15克，猪瘦肉克，海马2只，猪腰1粒
烹饪步骤：
1、将杜仲、海马洗净；猪腰、猪瘦肉洗净，切块；
2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味。
淮杞丹参乌鸡汤
功效：利于肠胃消化与吸收、增食欲
食材清单：
淮山、杞子、丹参、*参、陈皮、乌鸡、盐
烹饪步骤：
1、乌鸡杀净干净，去毛、去内脏、去肥膏
2、淮山杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和*参洗干净，切片
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，等候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可
无花果赤小豆生鱼汤
功效：滋阴润燥、养气益肺
食材清单：
无花果6个、赤小豆克、江珧柱40克、生鱼1~2条（约克）、生姜3片
烹饪步骤：
1、各配料洗净，稍浸泡；
2、生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，并洒入少许水。然后一起与生姜下瓦煲，加水毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时调入适量食盐和生油即可
猪肝枸杞菠菜汤
功效：补铁补血
食材清单：
猪肝克左右、菠菜3棵、枸杞适量、油、盐、姜、三花酒、蒜、大葱
烹饪步骤：
1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量浸泡一个小时左右（因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡、漂洗，把毒素清洗掉）
2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整颗洗干净，去根姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可
胡萝卜炖牛腩
食材清单：
胡萝卜、牛腱、红枣、姜、水、盐
烹饪步骤：
1、将牛腱洗净，切成条状备用
2、将胡萝卜洗净后切块备用，将牛腱汆烫后捞起备用
3、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火为炖煮1.5小时，然后加入调味料调味即可
无花果炖瘦肉
功效：补肾养血、滋阴润燥
食材清单：
无花果，瘦肉，蜜枣
烹饪步骤：
1、将猪肉洗净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内
2、加清水ml，隔水炖2小时即可
*参红枣鳝鱼汤
功效：补气健脾、兴气合胃
食材清单：
黄鳝克、*参12克、陈皮3克、红枣5克、生姜4克、
烹饪步骤：
1、先将黄鳝活杀，去内脏，洗净、切段，用开水洗去血水、黏液；*参、陈皮、红枣(去核)洗净
2、然后将全部主料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮汤食肉
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