石家庄治疗白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_7004389.html国庆假期已经结束了
相信大家都吃到饱饱滞滞
不过其实你地又知唔知其实海鲜係有好多禁忌咧？
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各种海鲜食用禁忌
花蛤——不加水干锅煮
好多人煮花甲都係用开水直接煮熟
但係最正确嘅其实係干锅煮
一D水都唔洗加
开锅之后
就差唔多可以听到“啪啪”开口嘅声音
等3-5分钟
做出来嘅花甲肉会好嫩
生蚝——开锅之后蒸三分钟
将生蚝放到蒸锅上蒸熟
水沸腾之后再蒸三分钟
呢个3分钟好重要
分分钟影响到生蚝嘅肉质
海鱼——蒸鱼最好用旺火
蒸鱼之前先喺鱼身开几刀
令调料更加可以深入鱼身
蒸鱼最好用旺火蒸
开锅之后继续蒸5,6分钟
这样肉质最鲜嫩
八爪鱼——头和爪子分开煮
由于八爪鱼嘅头和脚嘅易熟程度唔同
所以最好都係将头和爪分开
先将头煮上7、8分钟
再将爪放入锅入边煮上5、6分钟
螃蟹——螃蟹肚子一定要朝上
为咗防止在蒸煮过程中
蟹膏流出
所以建议将螃蟹嘅肚子向上
蒸上10分钟之后
蟹身变成红色就可以出锅了
海螺——煮海螺必须加水
海螺就唔同花甲咯
一定要加水煮
一般两斤海螺，一斤水
之后再滴上2~3滴食醋或者香油
有利于螺肉被挑出
有些青岛人会唔食海螺脑
听讲係惊会头痛晕船
海虾——虾头尽量唔好食
虾头由于可能有重金属和毒素
虾肠会有一些没完全消化嘅邋遢嘢
所以尽量唔好吃虾头同虾肠！
扇贝——尽量别生吃去掉黑色内脏
扇贝嘅裙边收埋D邋遢嘢会比较多
建议不要生吃
最好係彻底洗干净
爆炒或者凉拌
还有扇贝入边会有一小部分嘅黑色
其实係扇贝嘅内脏
建议不要食用！
海星——食多佐会容易过敏
有好多人因为吃多海星会过敏
所以建议大家就算好中意
都要适当戒下口
鲍鱼——鲍鱼嘅绿色内脏要去掉
鲍鱼边边会有一D绿色嘅东西
其实喺鲍鱼嘅内脏
会含有毒素
如果係过敏体质就要避免吃用！
吃海鲜嘅注意事项
1、海鲜生吃会含有细菌
海鲜入边嘅细菌一般要好高温先可以杀灭
所以建议要在沸水中煮4——5分钟
特别係小龙虾，螃蟹等等
更加要煮熟！
2、海鲜与水果同食会腹痛
食完海鲜之后在2小时之内
不要食水果
特别係柿子、葡萄、石榴、山楂
不然会引起腹痛，恶心，呕吐……
3、已经煮熟嘅海鲜要尽快食用或马上冷藏
海鲜已经煮熟之后
最好尽快吃用
如果打包之后一天之内不能吃完
要马上放入冰箱
因为海鲜嘅蛋白质分解会很快！
4、死的贝类病菌毒数很多
贝壳一旦死去
就会繁衍很多细菌毒素
所以平时自己买回家嘅时候
要精挑细选，要活的
现买现吃！
不适合吃海鲜嘅人群
血脂偏高嘅人：少吃蟹黄等高胆固醇嘅部位
甲状腺功能亢进嘅病人：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中会含有较多嘅嘌呤，会加重病情……
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等患者都要少吃或者不吃海鱼
孕妇和哺乳期妇女：每周最多一两次，每次克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高嘅海鱼。
以后食海鲜记得要注意一下啦！
虽然好吃
但係都要戒口啦！
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